酸萝卜老鸭汤是一道美味的汤品，具有营养丰富滋补养生开胃消食等功效以下是一种简单易用的酸萝卜老鸭汤做法 所需材料 老鸭半只 酸萝卜100克 花椒10克 姜10克 蒜10克 盐5克 做法 1老鸭经过屠宰去脏；用料 主料老鸭1500克酸萝卜1个酸萝卜汤料1包 辅料精盐3克料酒30毫升生姜5克花椒2克 酸萝卜老鸭汤的做法 1新鲜的老鸭，剁小块这一步可以请卖肉的老板代劳哈2清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回；横切成厚片老姜拍烂备用 步骤2 将鸭块倒入炒锅中干炒，收住水汽即可 步骤3 加入适量清水，加入酸萝卜片老姜花椒，大火烧开 步骤4 倒入压力锅中 步骤5 用“鸡鸭肉”模式焖炖至酥软即可 步骤6 炖好的老鸭汤。

6酸萝卜老鸭汤的做法 自家做的老坛酸罗卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以一定要选用放心的泡菜，市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂，不建议购买 锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆。

主料鸭肉400克辅料盐适量花椒12勺姜适量料酒1勺老鸭汤调料12包步骤1准备好鸭肉，并洗净2锅加水，放入鸭肉3焯水煮一下捞出4鸭肉放锅里，加料酒姜片炒一下5盛出备用6；老鸭汤有很多种做法，常见的有茶树菇老鸭汤，云耳老鸭汤等等，今天来说一种四川酸萝卜老鸭汤的做法一鸭子去头去屁股切成大块备用二放入凉水中加入葱段和姜片煮3分钟，捞出晾凉三酸萝卜切成条，锅中放入少量。

酸萝卜老鸭汤火锅的做法 老鸭焯洗净后焯水可以放一些料酒，沥干焯后的水可以留着作为煮火锅时，后续加水用，当然，更加讲究的话，可以专门准备高汤切好大葱，姜，泡姜泡椒备用，酸萝卜切丝将老鸭放到锅中，与；白萝卜干 1 笋干 适量 黑木耳 适量 蘑菇 3 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 胡椒粉 适量 水 适量 枸杞 适量 黑胡椒 适量 锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香 做法放入鸭块继续爆炒如果怕腥味的可以将老鸭汆烫。