【椒麻鸡】▼

　　▼用料：

　　生鸡腿（三黄鸡肉鸡都可以，土鸡不推荐）5个、洋葱 一个、大葱一根、姜 一块、青红椒 各1个、花椒粒一把、辣皮子若干、鸡汤 一小碗

　　▼制作步骤：

　　1、鸡腿放入凉水锅中，水开后捞掉浮末，放入姜片，咸盐，煮15分钟，总之不要煮得太久，用筷子可以轻松插透鸡肉就可以了。把鸡肉捞出晾凉，如果喜欢劲道的口感，可将煮好的鸡腿放入事先准备好的凉开水里激一下

　　2、所有蔬菜切丝备用。

　　3、辣皮子切碎蒜拍碎备用。

　　4、将鸡肉拆解成小块，用手撕的一定比用刀切的更容易入味，口感也更好。放白胡椒粉拌匀，适量多放点味道更好。

　　5、将撕好的鸡肉放入盆中，上面码上切好的大葱丝、青红椒丝、洋葱丝，最上面放辣皮子碎和大蒜碎。另起锅烧热油放入花椒小火煸香，捞掉花椒粒，将油趁热浇到鸡肉盆中顺便泼香了辣皮子和大蒜。最后加两勺鸡汤将所有的食材拌匀，最好静置半小时再吃，那样更入味！

　　【红烧鸭血】▼

　　▼用料：

　　鸭血、油，盐，酱油，鸡精、姜，葱，蒜，豆瓣酱

　　▼制作步骤：

　　1、鸭血切成小块，放入水中煮透，加点盐。

　　2、在干的锅里，放入油，7分热的时候放入豆瓣酱，姜，蒜炒到香再放入出过水的鸭血，鸡精，酱油，炒一会出锅就可以啦。

　　3、上面洒点葱花。

　　【蒜蓉秋葵】▼

　　▼用料：

　　秋葵、蒜蓉、油，盐，糖，酱油，清水

　　▼制作步骤：

　　1、秋葵洗干净去蒂，烧一锅开水滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘

　　2、备好蒜蓉，适量酱油，盐，白糖加少量清水搅拌成料汁。热锅放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香

　　3、淋在装盘的秋葵上

　　小薇推荐的，是个人比较钟意的网络大厨们分享的作品，由于篇幅问题，文章方法都比较简略！

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