四川酥肉的做法步骤 1 五花肉3分肥7分瘦，切成长肉条比平时的肉丝宽一点厚一点，没有五花肉可以用腿肉代替，但是肉不能太瘦 2 切姜时忘记拍照了，原谅我用的网上图片姜先用刀背拍散，来回几下拍匀，再用。

葱香小酥肉 做法葱开水烫熟，切成碎，里脊肉切成条，放入胡椒粉姜末花椒粉适量盐葱末，抓均匀，再放一个鸡蛋小酥肉粉少许清水，再抓拌均匀，油热下锅炸至金黄酥脆捞出即可 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论。

1红薯淀粉加入2个鸡蛋，搅拌均匀 2瘦肉切条3瘦肉加入花椒碎，盐，抓匀，腌制半小时4放入淀粉鸡蛋液，抓匀5炸熟，出锅，撒胡椒碎。

6捞出控油7锅中留底油，下入葱姜翻炒8加入酱油 糖 和适量的水烧开9下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可小贴士 清水要是换成高汤就更好啦汤汁不易过多依个人口味可以添加一点醋。

小酥肉的做法 步骤step 1 里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制 步骤step 2 红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会 步骤step 3 面糊中放入1克盐和适量花椒粉 步骤step 4 腌制好的肉放入面糊中混合均匀 步。

云南酥肉的做法 步骤1 准备好所有用料步骤2 豌豆粉一半，小米面也就是汤圆粉一半如果没有汤圆粉可以直接放豌豆粉，鸡蛋打了搅拌千万不要放水步骤3 五花肉切成长长的一小块放入盐巴鸡精酱油酒姜。

家常小酥肉的做法 1将肉切成小段或厚片，放入料酒1小勺花椒粉少许酱油1小勺盐适量抓匀，腌制15分钟 2腌制肉之前先将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水，然后静置令淀粉沉淀 3将沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢的。

做法 1将猪肉去皮，用凉水洗净，放入开水内烫透，再用凉水投凉，改成大斜片，摆在盆内加大料花椒香叶一半葱姜桂皮酱油汤上屉蒸烂2其余葱姜切丝，香菜切段，蒜切片3把蒸烂的肉片抹上湿淀粉10克。

小酥肉 食材 鸡胸肉淀粉面粉鸡蛋 做法 1鸡胸肉切成条，加入一勺料酒+一勺生抽+适量黑胡椒粉+少许盐腌制10分钟 2面粉红薯粉，比例12，里面放入鸡蛋加适量清水搅拌成糊状水粉比例11，可以稀一点会更脆，鸡胸肉裹上面糊，油。