步骤一猪肉皮凉水入锅，煮开后继续煮3分钟步骤二煮好的肉皮取出刮去油脂，用镊子除去猪毛步骤三姜切片步骤四猪肉再次放入锅中，加入适量清水，放入姜片，加入料酒，大火烧开转中小火煮10分钟步骤五猪皮。

2放入锅中放姜葱八角香叶，按照一份肉皮三份水的比例放，大火烧开转中小火慢慢熬，熬1个小时汤汁变浓稠即可 3放入盘里放置一个晚上定型第二天做好的肉皮冻 特别Q弹切成片就可以开吃啦 2 评论 分享 举报 练。

不同地方的皮冻18张3 放清水中加葱姜料酒大火烧沸，改小火煮1个半小时 4 捡出葱姜，倒入容器中冷却凝固 5 切片装盘，蒜茸盐香醋香油红油调成汁浇上 1其他做法 清鲜皮冻 用半斤猪皮切块，二两。

皮冻的制作方法1首先，将肉皮处理干净，最重要的是把皮上的毛一定要去净，这样口感才会好之后在锅内加水，水开后将肉皮放入煮上一小会捞出，稍晾不烫手时趁热将肉皮上的油用刀剐净，然后用清水洗净最后，将洗净。