重庆辣子鸡的做法有哪些-

重庆辣子鸡，正如这一方人文水土一样，红红火火，辣得过瘾，香得入骨，鸡肉外酥里嫩这道辣子鸡制作非常简单，鸡肉事先炸过，去除了大部分的脂肪，再加上辣椒的瘦身作用，想必正在减肥的您也是可以大快朵颐的重庆辣子鸡的做法步骤step 1 鸡腿洗净剁成拇指大小的块步骤step 2 调入精盐酱油淀粉。

重庆辣子鸡的做法大全

重庆辣子鸡的做法步骤step 1 将鸡腿肉去骨，切成丁步骤step 2 腌肉料跟鸡肉丁搅均混合，静置半小时步骤step 3 在小锅里倒入一大碗油，中火加热至筷子夹一块肉放进去立刻起油花步骤step 4 油温合适后，将腌好的肉丁都下油锅步骤step 5 炸制全部变色后，再炸23min即可捞起放在厨房纸上吸。

1将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐料酒码味，微炸成型2锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用3锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐味精胡椒白糖醋烹入鲜汤炒至鸡丁回软汁干时，下马耳朵葱簸匀。

1放入鸡肉，加料酒，生抽，胡椒粉，盐，搅拌均匀，腌制30分钟如下图所示2倒入食用油，姜丝，花椒，鸡块如下图所示3小火煎至鸡肉变色如下图所示4倒入大蒜，干辣椒，辣椒圈如下图所示5翻炒均匀如下图所示6辣子鸡成品图如下图所示。

继续中火翻炒后，撒入一些白糖，以及白芝麻和蒜蓉，炒匀后即可重庆辣子鸡的做法 1整鸡处理干净后，去头去爪，剁成约2厘米的小块2蒜切片，干辣椒剪成小段3鸡块中倒入料酒和盐，拌匀后腌20分钟盐要放够，成品的咸味全靠这时放的盐了4锅中油烧热，待烧得非常热时，倒入鸡块炸。