9种凉菜的做法一腌黄瓜1黄瓜去籽切条1勺盐腌出水分洗净沥干2生抽4勺 醋3 老抽油各1构 代糖2勺3搅拌均匀4油热蒜片小米，辣八角，姜丝，花椒炒香5倒入酱汁煮开关火晾凉6黄瓜淋上酱汁腌制3小时即可二腌娃娃菜1一颗娃娃菜多加盐拌匀2变软后洗净拧干3加姜蒜末，葱段，小米辣4；一凉拌木耳 主料木耳，香菜，青红椒，盐，酱油，蒜，糖，鸡精，醋凉拌木耳的做法 1黑木耳放温水泡发，然后清洗干净，放入开水用焯熟，过凉水，沥干水分2青红椒切成丝，香菜切段，放入木耳中，放入盐酱油蒜泥，白糖，鸡精，少量醋一起拌匀3最后淋入些香油即可二凉拌黄瓜 主。

凉菜做法大全 凉菜是生活中常用的菜式，快捷方便，今天介绍几种家常凉菜的做法准备材料1凉拌三丝粉丝100克，海带丝50克，胡萝卜一棵，菠菜1棵，蒜花生碎辣椒粉盐醋生抽味精植物油2凉拌黄瓜黄瓜1根，花椒粒干红辣椒丝蒜泥白醋盐味精植物油3凉拌剁椒木耳。

拼盘凉菜的做法大全

做法 1将海带洗净后切小段，并放入锅中煮至微软，捞讫备用2红辣椒切丝，葱白切丝，加入预先调好的酱料，混杂搅拌平匀，即可拌好后放炭箱冷躲约半地，滋味会更好吃 35新颖凉拌菜 蒜泥海木耳 材料圆白菜12颗盐适量 调味酱料 糖12杯醋12杯蒜头4~5瓣辣椒1根水3杯一次性纸杯。

一凉拌嫩豆腐 原 料盒装嫩豆腐一块 调味料生抽糖辣油香油醋香菜末葱花蒜末炸花生 做 法 1将豆腐倒扣入深盘内 2将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中 3配料香菜末葱花蒜末随意，放入盘中拌匀即可 二凉拌茄子 原 料长。

清爽玉带笋 主料莴笋1根，酱油3汤匙，辣椒1个 辅料盐适量，自制鸡精粉2克 做法1准备食材莴笋洗净，用削皮刀把莴笋削成片状2不要求是否削得很薄，只要削得均匀就好3之后，均匀地放入适量的盐，用手抓匀后，腌制1020分钟挤出多余的水分，倒掉4锅内放入适量的底油，放入干辣椒。

做法 1洋葱切丝加清水和一勺白醋泡20分钟左右，去除辣味泡好的洋葱丝沥干水，加入青红椒丝和香菜碎 2加两勺生抽+2勺香醋+半勺糖适量盐+一勺辣椒油十少许香油十少许鸡精拌匀即 凉拌西蓝花 食材 西兰花，小米辣，葱蒜，生抽，醋，盐 做法 1西兰花掰小朵，用盐水泡一下清洗干净锅里烧开水放入一点。

河南凉菜的做法大全

首先我们要将杏鲍菇对半切，然后再切开，放入冷水锅里面煮在煮的时候我们将红椒切颗粒，蒜剁碎，香菜切寸断，还有黑木耳要提前泡发，胡萝卜切细丝备用等杏鲍菇煮开了，我们将黑木耳和胡萝卜丝再放入，盖上盖子，继续煮，等都煮开了就一起捞出来然后将捞出来的食物都过下凉开水，将杏鲍菇用手撕。

将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉蒜泥可马上接着放入适量盐糖白醋翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精液体味精较好，因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油拌匀即可 老虎菜的做法详细介绍菜系及功效清爽凉菜老虎菜的制作材料主料辣椒，洋葱，西红。