方法如下准备好需要的食材把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡在桂鱼鱼背上划一刀鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝锅中倒入。

清蒸桂鱼的做法 原料桂鱼一条，红椒半个，姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，色拉油 做法1桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分 2用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟3姜去皮切片，葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟注意是水开后放入开始计时哈蒸鱼的时候把一根葱切丝如果。

清蒸桂鱼做法步骤如下1将大葱洗净，切半破，取出葱芯2将葱白红椒生姜切成细丝，葱芯切成粗丝3杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌5分钟4在鱼盘底下放四个勺子，把鱼放在上面，鱼身铺上葱芯，入水。

主料 桂鱼 1条 辅料 小葱 2颗 盐 1勺 生抽 2勺 醋 少许 豉油 2勺 姜 1块 蒜 1瓣 料酒 3克 步骤 1金桂鱼清洗干净 2划几刀，撒入盐，腌制2小时 3腌好后放入生抽 4放入蒜末 5放入姜丝，料酒，豉油 6放入葱段，盖上锅盖，水开后蒸10－15分钟 7蒸好后取出装盘即可。

1主料桂鱼1条蒸鱼豉油2匙料酒1匙食用油2大匙姜2~3片大葱1棵小红尖椒1个盐少许2大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲3桂鱼两侧各划上一刀4鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐5接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片6。

原料桂鱼生姜丝葱花盐生抽做法步骤第1步桂鱼去除内脏，清洗干净，擦干水分第2步表面抹盐，淋一层生抽，肚子内放生姜丝，表面放生姜丝第3步好大一条桂鱼第4步水烧开第5步放入桂鱼，大火蒸十分钟即可第6步表面撒几片葱花即可。

桂鱼置于已开的蒸锅里，入锅蒸6，7分钟即可清蒸桂鱼无需调汁，做法如下一桂鱼一条，约两斤重，太小的桂鱼适合烧清洗干净，鱼身打花刀 二用料酒和姜将鱼身涂抹均匀，略微腌制十分钟 三另准备一个盘子，用姜片铺底 四将腌制好的鱼铺在姜片上，鱼身撒少量的豆豉，入锅蒸6，7分钟即可。

清蒸桂鱼 一道简单的家常蒸鱼，好看又好吃减肥的美食原料桂鱼生姜丝葱花盐生抽做法步骤第1步桂鱼去除内脏，清洗干净，擦干水分第2步表面抹盐，淋一层生抽，肚子内放生姜丝，表面放生姜丝第3步好大一条桂鱼第4步水烧开第5步放入桂鱼，大火蒸十分钟即可第6步。

桂鱼是一种口感鲜美的淡水鱼，在江浙一带被誉为“江浙之味”清蒸是一种保留食材原味的健康烹饪方式，能保持食材的鲜美和营养，因此清蒸桂鱼是地道的江浙菜，也是广大鱼友们喜欢的做法之一以下是清蒸桂鱼的详细步骤及注意事项1 准备材料清蒸桂鱼需要准备好新鲜的桂鱼一条重约500克，姜葱。

材料 主料桂鱼800g辅料盐12勺料酒20ml姜适量醋20ml蒸鱼鼓油15ml大葱丝适量青椒丝适量红椒丝适量 清蒸桂鱼 1 桂鱼去鳞去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍510分钟 请点击输入图片描述 2 将鱼摆入盘中。

桂鱼用料酒和姜先腌制一下再蒸好吃将鱼腌制后，上锅蒸熟，再把葱姜铺在鱼身上，用热油泼香即可食用，下面介绍具体做法主料桂鱼一条 辅料大葱一根小葱段数根姜片数片 料酒适量蒸鱼豉油适量盐适量 制作步骤1鱼身用刀划几条，便于调味料入味鱼表面抹少许盐，倒入料酒，放上。

桂鱼的肉质细腻滑嫩，我个人认为做清蒸桂鱼最好吃，而且做法简单下面我来分享一下清蒸桂鱼的做法清蒸桂鱼的做法 1准备配料新鲜的桂鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量配料 2切配料葱段切丝，红辣椒切丝，倒入碗中，倒入适量的水，浸泡备用切。

清蒸桂鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是保留了鱼肉的鲜美原味，口感鲜嫩，营养丰富以下是一些常见的清蒸桂鱼的做法传统清蒸桂鱼 材料新鲜桂鱼一条，姜片，葱段，盐，料酒，酱油，香油做法 a 将桂鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各划几刀，便于入味 b 在鱼身上均匀撒上适量。

清蒸桂鱼 清蒸桂鱼的做法 收藏 2772浏览 439收藏 作者回味幸福 食材用料 桂鱼400g 李锦记蒸鱼豉油适量 菜籽油适量 葱姜适量 红椒适量 蒜瓣4个 盐适量 料酒适量 香菜适量相克食物 清蒸桂鱼的做法 清蒸桂鱼的做法图解11准备好李锦记蒸鱼豉油将鱼清洗干净，打上菱形刀花清蒸桂鱼的做法图解22葱切成。

清蒸桂鱼的家常做法 清蒸桂鱼是一道福建的汉族传统名菜，属于闽菜系，其特色为色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁食材主料桂鱼800g 辅料盐12勺料酒20ml姜适量醋20ml蒸鱼鼓油15ml大葱丝适量青椒丝适量红椒丝适量 做法1桂鱼去鳞去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖。

1清蒸桂花鱼的桂花鱼肉砍法也是很讲究的，桂花鱼肚子破开后，沿桂花鱼的中心骨两边从桂花鱼肚子内部用刀切下去一点，一直切到尾巴的位置，目的是桂花鱼背的肉比较厚，这样切一下就薄一点了，更容易蒸熟，同时也更容易将桂花鱼铺到盘子上2桂花鱼背部两边也各切一刀3葱姜和红椒切成很细。

清蒸桂鱼要蒸10分钟左右，根据火的大小和鱼的大小自行调节即可具体做法如下主料桂鱼1条蒸鱼豉油2匙料酒1匙食用油2大匙姜2~3片大葱1棵小红尖椒1个辅料盐少许步骤1准备好需要的食材2大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲3桂鱼两侧各。

秘制清蒸桂鱼 材料桂鱼1条最完美的体重是8~9两，植物油10克，猪油10克，海鲜酱油20克，白酒5克，姜丝葱丝香菜各少许做法 1将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀，然后将白酒均匀地抹桂鱼的两侧，再薄薄地抹上一层猪油，搁一旁稍微腌制10分钟，让白酒与鱼肉充分融合2将一半的葱姜。