虾酱韭菜炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜，它结合了虾酱的鲜美韭菜的香辣和鸡蛋的嫩滑，营养丰富，口感丰富多变下面是制作虾酱韭菜炒鸡蛋的详细步骤材料准备韭菜适量，根据个人喜好切成段 鸡蛋34个，打入碗中备用 虾酱12汤匙，根据口味调整 食用油适量 盐少许，用于调味 胡椒粉；虾酱炒鸡蛋 Scrambled Egg with Shrimp Paste作法1 鸡蛋两个，虾酱少许，葱一颗2 将鸡蛋打匀，调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀3 锅内倒油，将调好的鸡蛋液倒入，其余什么调料都不用放了，虾酱本身很咸，所以调入蛋液的虾酱不要放得太多，炒熟即可配上清香的黄瓜，美味儿无比。

虾酱这个顾名思义，就是用虾做出来的酱，因为靠海的原因，所以常年打捞上来的小虾吃不完，为了不浪费又能换一种方式吃，所以就发明了虾酱这个东西，不仅是能够下饭还能够延长储存时间虾酱保留了虾的鲜味，所以通常都被用来作为炒菜的调料，很少单独作为一道菜其中家常菜最常出现的就是虾酱炒鸡蛋因。

鸡蛋炒虾酱怎么炒好吃

虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质而在发酵过程中，分解成更容易被人体吸收的钙虾酱的食用方法很多，可以生吃，蒸食，炒制，烙饼都是极好的菜肴下面几个简单的家常制作方法大家交流 虾酱炒鸡蛋 主料选用颜色紫红。

1食材鸡蛋3个虾酱2茶匙大葱30克 2鸡蛋打散，大葱切末备用 3锅中放食用油，放入葱末爆出香味食用油量比平时炒鸡蛋要稍多一些4炒出葱末香味后，放入虾酱中火炒出香味5炒出虾酱香味后，倒入打散的蛋液炒至，不停推炒 6别着急，多炒一会，直至把水分炒干关火即可。

虾酱炒菜方法一虾酱炒鸡蛋 虾酱是用新鲜小虾加盐经过腌制捣烂发酵而成的一种糊状调味品，在我国沿海地区和韩国及东南亚地区有着广泛的使用通过腌制发酵，虾酱会产生一种独特的清香，用来搭配其它食材一同制作，口味极其鲜美用料 鸡蛋 4个 虾酱 1大勺 小葱 50g 姜末 1小勺 大葱末 1小勺 黄酒 10ml。

虾酱炒鸡蛋的具体做法如下1，准备好制作这道菜的材料，鸡蛋适量，虾酱以及小葱适量2，将鸡蛋打到碗里搅拌均匀3，把小葱洗净切成段状放在边上备用4，锅中加入适量的油然后进行加热，把鸡蛋液倒入锅中摊成薄饼形状5，把蛋饼在锅中搅碎成小块状6，然后把虾酱倒入炒好的鸡蛋中，虾酱的用量。

1碗里打入两个鸡蛋，倒入两大勺咸虾酱 2加入白糖和白胡椒和料酒 3用打蛋器搅拌均匀 4将葱姜，青红椒切碎 5锅中放入花椒大料炸香后捞出，再放入干辣椒和姜 6炸香后放入葱花，加入搅拌好的虾酱边炒至变色 7最后加入青椒，一盘好吃的炒虾酱做好了，可以卷饼，也可以炒菜。

2虾酱炒鸡蛋的做法 首先在锅里面放入植物油，把油烧热，然后再把鸡蛋打破在碗中，搅拌均匀后倒入锅中进行翻炒，结成块以后再把味精和盐也倒进去，最后把准备的虾酱倒进去，翻炒均匀，一定要注意控制好火候，尽量用小火，如果用大火炒的话，容易把鸡蛋炒糊掉，用小火大概炒几分钟后就可以装入盘中。

原材料用色调紫红色没杂鱼的佳品虾酱2汤勺小葱2颗切割成寸段生鸡蛋4个麻椒油鸡精做法生鸡蛋打匀加虾酱放小量的水充足搅拌均匀备用，锅烧滚油，葱爆锅后添加虾酱和 鸡蛋炒熟炒香增加葱轻炒后加麻椒油和鸡精就可以2，烙虾酱鸡蛋饼 锅热加虾酱炒香加葱末辣椒干末蒜泥，加上料酒炒。

虾酱炒鸡蛋先放虾酱还是先炒鸡蛋

1、虾酱的家常吃法虾酱炒鸡蛋主料虾酱90克，鸡蛋3枚辅料小葱1根，油30克，盐少许或酱油5毫升，料酒10毫升食材，三只土鸡蛋加一根小葱，本来也是一道不错的家常菜，但是今天有了这瓶虾酱，味道就大不一样了1鸡蛋打入碗里，小葱切细，虾酱打开，尝一下，有一点点咸味加两大勺放。

2、1准备所有原料2鸡蛋打散青红尖椒切小丁姜切末葱切末，多放一些3把锅烧热放食用油，放葱姜炒几下4放虾酱炒一会，要小心点别溅到身上，把火调小点好一些5放青红尖椒翻炒几下6放搅匀的蛋液，小火使蛋液慢慢定型7定型后用铲子慢慢推动翻面，炒均匀就好了8。

3、介绍两道比较常见的虾酱吃法 一，虾酱煎蛋主料鸡蛋，虾酱 配料葱花或蒜苗 调料料酒 做法把虾酱倒入大碗中，打入鸡蛋加料酒后搅拌均匀切点小葱段或蒜苗段，加入碗中拌均锅中入油，油热后把鸡蛋倒入锅中，一面定型后轻推锅底，防止粘锅炒制鸡蛋凝固成熟，即可盛出食用。

4、虾酱炒鸡蛋主料选用颜色紫红没有杂鱼的上品虾酱2汤匙付料大葱2颗歇刀切成寸段鸡蛋4个 调料花椒油味精 制作方法鸡蛋打匀加虾酱放少量的水充分搅拌均匀待用，锅烧热油，葱爆锅后加入虾酱和鸡蛋炒熟炒香加大葱轻炒后加花椒油和味精即可火腿鸡蛋蒸虾酱配料火腿丁，葱末 制作方法。

5、1鸡蛋3个，洋葱半个，红尖椒2个，青尖椒4个 2青红尖椒洗净和洋葱分别切成05厘米的方片 3大蒜切末 4将鸡蛋洋葱片青红椒大蒜放入碗内，加入适量盐黑胡椒粉 5用筷子沿同一方向搅拌均匀 6净锅上火放油烧热，倒入鸡蛋液 7颠翻炒匀，待蛋液凝固成熟，装盘即可 秋葵虾酱炒鸡蛋 材。