猫耳朵面的做法食材用料 中筋面粉 100克 水 50克 油菜 1根 番茄 1个 盐 适量 高汤 适量 步骤1把水缓缓倒入面粉中，一边到水一边用筷子搅拌至面粉成雪花状2用手揉成光滑的面团，盖盖子或者保鲜膜静置20分钟3西红柿顶部划十字，开水中烫一下，去皮4将洗净的油菜番茄等切成小。

做法简单容易学会 红糖“猫耳朵” 所需食材普通面粉200克鸡蛋一个红糖100克白糖50克辣椒粉2克食用油10克 做法与步骤 第一步取两个面盆，加入同等分量的面粉，准备半碗白糖水，半碗红糖水每个面盆内，加入半个鸡蛋，然后分别用放凉的白糖水和红糖水和面，加水搅拌成面絮以后，加入10克玉米油，然后。

6冷冻好的面团拿出来，切成薄片，越薄口感越脆7切好的猫耳朵，一定分开放，否则很容易粘在一起8锅内放适量食用油，油温达到六七成热的时候，也就是锅内开始呈现密集的小气泡，这时转小火，放入切好的猫耳朵一次不要放太多，刚放入的时候不要翻动，等5秒左右再翻面9因为切得薄。

杭州传统小吃猫耳朵的做法步骤 1先和面，和面的水里加少许的食盐一定要做到三光，就是手光盆光，面光，有时间就多揉揉，揉好了放一旁用，湿纱布盖住面团，“醒”30分钟2切成条状后再切成指节大小的颗粒状用大拇指的指肚压住一颗向前推捻，一个猫耳朵就做成了3把猫儿朵放开水里稍煮一个。