设备费用大约需要23万元，包括和面机打蛋机冰箱操作台烤箱发酵柜面包架烤盘展示柜等#xF33E原材料费用原材料费用大约需要2w元，包括各种原材料备货量以及与批发商的关系等#xF4E6包装材料费用包装材料费用大约需要5000元，包括生日蛋糕盒包装袋小包装盒等#xF468#x200D#xF527专业师傅费用请一位专业的。

烘焙将面团放入预热好的烤箱中烘焙，直到面包表面呈金黄色且内部熟透冷却面包出炉后需要放在架子上冷却，这样可以防止底部变湿并且保持面包的松脆口感存储冷却后的面包应该妥善存放，以保持新鲜度密封容器或面包袋可以防止面包干燥在进行上述准备工作时，还需要注意厨房的卫生，确保所有工具和表面。

1延迟产品老化 淀粉老化后的面包坚硬干燥，芯子无弹性，切片时容易出现面包碎掉落这样即影响风味又降低了人体的消化吸收率老化现象是面包储藏中的必然趋势，但包装后的产品可以延缓老化作用，其原因是面包处于相对恒湿的状态下保存，不易失水，延缓淀粉胶体的水相分离作用，胶体失水亦是老化的重要原因2。

烘烤将面团放入预热的烤箱中烘烤根据面包的大小和类型，烘烤时间可能在20到40分钟之间面包表面呈金黄色且底部敲击时有空洞声即为熟透冷却将烤好的面包从烤箱取出，放在架子上冷却至少30分钟这一步很重要，因为它让面包的内部结构稳定，这样切片时不会塌陷存储等面包完全冷却后，可以用塑料。