牛霖肉一块 大概11斤盐 3小勺葱 1根姜 1块桂皮 2块香叶 5片花椒 一小把八角 5个生抽 5勺老抽 3勺 自制风干牛肉干的做法步骤 步骤 1 切肉条牛霖肉去掉表面筋膜和费油，我买的一块牛霖正好11斤，去掉后剩余10斤。

风干牛肉干做法简单

4牛肉干做法 先将牛肉切片，加盐放冰箱腌10分钟以上锅烧热，放油可以兑一点花椒油，下牛肉片，炒散加料酒，一两勺生抽，一勺老抽加干辣椒，炒炒炒，加姜粉，炒，加五香粉，炒，加孜然粉，炒，快出锅时。

5顺着牛肉纹路切，拇指粗细最合适 6加入葱姜蒜八角香叶桂皮凉水小火煮20分钟 7再加入酱油料酒黄豆酱小火煮40分钟 8捞出的牛肉条，放在凉台风干48小时，不断的翻面 9风干后的牛肉干，用五成热。

风干牛肉干做法 家常

1、内蒙古风干牛肉做法其实很简单，就是以风干为主，味道香浓当用手撕开它时，会发现它肉丝连带，和干切牛肉的质感相差无几，令人食欲大增下面介绍它的制作方法1制作风干牛肉的主材应选新鲜的黄牛牛腱子肉，肉质硬度适中。

2、风干手撕牛肉做法并不是很复杂，如果特别喜欢的话，也可以自己动手进行制作，绝对不比外面出售差那么，风干手撕牛肉的做法有哪些？下面咱们就来看看吧所需食材 主料牛肉 配料山楂或茶叶包桂皮大料花椒香叶。

3、风干牛肉干一般都是直接食用，当零食吃就可以了，如果感觉太硬，可以尝试下面的方法1切成小块，不要太小，大概121厘米，慢慢咀嚼2可以用手撕开一条一条的吃，这样也会感觉没那么硬3可放微波炉隔水蒸一下。