大青椒炒鸡蛋的做法如下把青椒用清水洗净，去籽切成细丝将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀锅内放油40克，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅。

青椒炒鸡蛋 食材青椒2根鸡蛋3个 步骤 1青椒切丁放碗中友情提醒切辣椒一定带个手套，不然会被辣哭，打入三个鸡蛋 2一小勺盐#x2795一小勺鸡精#x2795一勺酱油#x2795一勺蚝油#x2795一点白糖，全部搅拌均匀 3油稍微多一点，一。

步骤1准备所需食材，将青椒清洗干净，切成细圈，鸡蛋磕入碗中2鸡蛋液中调入一丢丢食盐增加底味，再调入1勺薄淀粉水增加软嫩度，再用筷子充分搅散，直至搅打出浓密的气泡，这样炒出来的鸡蛋才会又嫩又蓬松。

食材3个青椒4颗鸡蛋 做法 1调个酱汁2勺生抽+1勺蚝油1勺糖和鸡精1勺辣椒面1勺淀粉+半碗水拌匀备用 2青椒切段，锅中不加油倒入青椒两面炒出虎皮盛出 3鸡蛋打散下锅煎熟盛出，少许油加1勺豆瓣酱炒出红油。