1、将面粉揉成团即可，过度揉面会使面粉变得劲道，这样烤出来的饼干口感不好 加入蛋黄，不能整个鸡蛋都加进去，加蛋黄才会使得烤出来的饼干酥脆 黄油比例很重要，黄油的加入会令饼干变得更加酥脆可口；1已经潮湿的饼干，可以取出饼干铺放在桌面上用电吹风对着饼干吹2分钟左右，等待饼干冷却后即会恢复酥脆2受潮的饼干可以放在冰箱的冷藏室里，不要与生肉等放在一起等待一下就会恢复酥脆3若家里有烤箱，可以把；自己做的饼干不酥脆的原因可能从食材清单和制作步骤两个方面来分析首先，从食材清单方面来看1 黄油的比例黄油的比例不能太低，因为黄油是饼干的重要成分，它为饼干提供了酥脆的口感如果黄油比例过低，饼干可能无法获得；1平时吃饼干一时吃不完，有包装袋的话我们可以用零食密封夹来夹住开口的地方，可以防止饼干受潮发软2如果饼干没有包装袋，而且饼干已经受潮发软，我们可以用微波炉，把饼干放入微波炉中小火烤3分钟3家里没有微波。

2、搅拌均匀面糊滴落顺滑连续，稀面糊做出来的饼干比较脆 请点击输入图片描述 蛋抽划拉一个，纹路很快消失 请点击输入图片描述 倒入芝麻 请点击输入图片描述 拌匀 请点击输入图片描述 这时候可以先预热烤箱，160度取马卡龙。

3、饼干的酥脆由面粉烤制时间而决定1面粉饼干主要原材料是面粉，而面粉分为中筋面粉高筋面粉以及低筋面粉制作饼干的时候如果想让饼干变得酥脆，就要选用高筋面粉高筋面粉它的蛋白质含量高，有嚼劲，因此烤制出来。