1、大约炸上20秒就可以了，复炸的作用就是让小酥肉又脆又酥，但是时间不能太长 6接着在酥肉上撒点细辣椒面，抖一抖，就能装盘，一道美味的炸酥肉就做好了 做法小技巧 1炸酥肉一般选择嫩一点的里脊肉或者前腿肉，这两个部位的。

2、辅料 油 适量 盐 适量 鸡蛋 3个 红薯粉 适量 花椒 15粒 五香粉 2勺 步骤 1将五花肉切成手指般大小，长短 2将肉片放入盐腌制十分钟 3放入五香粉，花椒拌匀 4鸡蛋打散 5将鸡蛋液倒入肉中，拌匀 6倒入红薯粉。

3、1五花肉去皮备好切成半根筷子厚的肉片2加入花椒粒姜末五香粉盐和一点点白糖搅拌均匀，腌制一小时3打入两个鸡蛋搅拌均匀加入红薯淀粉，继续搅拌充分让鸡蛋和淀粉裹在肉片上，继续腌制二十分钟4热锅。

4、小酥肉是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食，它吃起来非常好吃，外酥里嫩但是很多朋友却不会自己在家里做小酥肉，做出来的小酥肉不是不够酥脆，就是很容易回软今天我就来跟大家分享一个油炸小酥肉的做法，这样做出来的小酥肉，酥脆香糯。

5、小酥肉的正宗做法如下准备材料里脊肉130克红薯淀粉40克盐2克花椒粉适量鸡蛋1个油适量 1里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制2红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会3面糊中放入1克。

6、答一做小酥肉需要的食材 猪里脊肉250克红薯淀粉80克盐适量花椒适量食用油适量鸡蛋2个 二小酥肉的做法 1用不粘锅焙干花椒 2把花椒捣碎 3猪里脊肉切成薄片，大约3毫米厚 4肉片里面放入。

7、酥肉的做法大全 做法一小酥肉 用料五花肉花椒胡椒粉食用盐糖料酒鸡蛋做法1五花肉洗净去皮切成半厘米厚的片2锅开火烧热，倒入花椒，炒出香味，盛出，待花椒冷却后用刀压碎3取出一个干净的。

8、小酥肉的做法 步骤step 1 里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制 步骤step 2 红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会 步骤step 3 面糊中放入1克盐和适量花椒粉 步骤step 4 腌制好的肉放入面糊中混合均匀 步。