1、原因有二1温度过高，导致边缘熟了，中间还是生的2厚薄不均匀，中间没擀开，比边缘厚，所以中间还是软的，而边缘已经脆了烤饼饼干的方法准备材料蔓越莓干35g低粉115g黄油75g糖粉50g全蛋液30g 制作。

2、3蔓越莓饼干的做法 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀不需要打发加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀倒入蔓越莓干如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎不要切太碎倒入低筋面粉搅拌均匀，成为面团用手把面团整形成。

3、有啊，饼干烤干后，里面的粘性物质如蛋白质等都固化变性啦，再加上水分的丧失，饼干的强度加硬，但柔韧性就消失掉咯。

4、回答因为饼干里面有气泡so吃起来酥脆这个问题好深奥，抓狂～问家长之后才知道的。

5、这时要试着降低烤箱温度，延长饼干的烘烤时间#160#160#160#160另外，面团越大越厚，水分越难被烤干，也就越容易烤出发软的饼干反之，面团越小越薄，就越容易烤出酥脆的饼干所以，如果一直烤不出口感让。

6、人的口味是不一样的，饼干有好几种做法，喜欢吃，酥的饼干就得多放油，如果喜欢吃脆的，油，就少放一点。

7、因为饼干里面有气泡so吃起来酥脆这个问题好深奥，抓狂～问家长之后才知道的。

8、1饼干不酥有多种原因a黄油没有打发 b过度揉搓面团 c如果配方里要求添加泡打粉或小苏打的话，要足量添加2如果是有些粘手的软面团，放入冰箱冷藏可以使面团变得干些，更容易塑形冷藏1小时左右，拿出来整理成。

9、饼干开封以后，一般都会变潮一些，软一些，如果你打开好多天，他还没有变软，那主要还是因为现在是冬天，屋里边的暖气很好，空气很干燥，这样饼干就不容易返潮，正规厂家生产的添加剂什么的都是有标准的，没有什么问题。

10、另外一种的是幼滑口味的，红色盖子，打开盖子很香奶味，很顺滑，这个口味我很喜欢加一些蔓越莓或者干果来吃，味道不会太甜，所以吃的多了也不觉得很腻，再撒上一些焦糖饼干碎，哇，简直好吃到爆炸啊饼干很脆很香。