“辣炒花蛤”作为山东的传统名菜，顾名思义是一道口味偏辣的菜肴，采用花蛤、姜、干辣椒、葱花等原料制作而成！炒好的花蛤鲜嫩多汁又入味，非常好吃，当然，做法也简单，不知道怎么做花蛤的朋友的福利到了！

　　需要准备的材料有：花蛤，葱，姜，干辣椒，孜然，香菜；

　　1、先将花蛤在海水或淡盐水中泡至吐沙；

　　2、将葱切段，姜切丝，香菜切段，辣椒切丝；

　　3、将锅烧热，调中火，花蛤洗净沥干水分放入锅中翻炒；

　　4、当花蛤稍稍张开壳时取另一口锅倒入少量油烧至六成热；

　　5、油锅内放入葱姜爆香；

　　6、将花蛤用漏勺捞出放入油锅中翻炒；

　　7加入生抽和干辣椒继续翻炒；

　　8、最后等花蛤炒好后加入香菜略翻炒一下即可出锅；

　　做法简单，花蛤鲜嫩多汁超入味，非常好吃，希望大家会喜欢！