1干香菇清洗干净后，用温水发泡备用发泡时间以香菇变软香味散发为宜2泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用3红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪23下的小口表皮较韧，剪开利于香味出来 家常菜谱 4鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅5用冷水把鸡块上。

1备齐食材2干香菇用开水泡发15分钟3鲫鱼刮去鱼鳞去除鱼鳃和内脏洗净，在鱼身两面划上几刀4加入盐酱油黄酒腌制十分钟5香菇洗净切掉根部，红辣椒切丝，葱切段，蒜瓣切粒 6锅烧热后倒入植物油，油烧至七成热加入鲫鱼油煎7小火煎至两面金黄8鱼煎好后，加入葱段。

01 首先将准备好的香菇，青椒，猪肉都洗干净，洗好后将材料放在案板上，如下图所示 02 接下来就需要切青椒和香菇了，青椒的话切成细块即可，香菇的话可以切成片状的，如下图所示 03 然后我们将香菇放在热水中煮一会，如下图所示，煮好后将香菇捞出来把水控干净 04 接下来我们将猪肉切成片，然后往。