1、1红烧排骨可以用铁锅，但炖排骨尽量用砂锅，砂锅的保温效果好，能让食材快速炖熟，充分释放营养，当然用高压锅也是可以的炖排骨一定要加热水或开水，不能加冷水，否则肉质会变柴，汤也不浓白2排骨炖的时间不用太久，40~50分钟即可，就能变得软烂，时间过长反而炖老了，而且营养会流失做好这4步，排骨汤想不好。

2、炖排骨是一种受欢迎的烹饪方式，通过慢煮的方式，使排骨肉质鲜嫩，汤汁浓郁 建议放入的三种调料是 姜姜可以去除排骨的腥味 大料包括八角桂皮和香叶 盐盐是重要的调味品 不建议放入的三种调料是 料酒料酒可以去腥，留下怪味 醋醋不适合与排骨一同炖煮 十三香十三香的掩盖住排骨本身的香味。

3、生活中的蒋老师 20231211 · 超过99用户采纳过TA的回答 关注 清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖，最后加盐胡椒粉调味，再炖煮一段时间即可出锅出锅后，撒上香菜或葱花装饰 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高？ 电动车多次降价，品质是否有保障？ 什么是“网络。

4、炖排骨容易烂的窍门炖排骨放点醋，可以使其易熟可使排骨中的钙磷铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高#xF34A加入桔子皮炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美#xF356炖到骨头可以嚼动炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止如果吃骨头是想补钙的。

5、为了使排骨汤清澈不油腻，必须进行一次血水去除将排骨放入冷水中，水开后，捞出排骨#xF6BF冲洗排骨用热水冲洗刚捞出的排骨，确保将剩余的浮末冲洗干净，为的是让汤的味道更佳#xF372适量水炖煮清洗锅后加入已烧开的水，放入葱和姜，然后加入排骨进行炖煮水量要适中，因为炖煮时间较长，通常至少需要1小时#xF6AB不加盐。

6、我认为适合炖排骨的配菜有土豆胡萝卜洋葱姜片和大蒜 这些配菜能够与排骨一起炖煮，增加口感和营养价值，使整道菜更加美味 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高？ 电动车多次降价，品质是否有保障？ 什么是“网络厕所”？会造成什么影响？ 华强北的二手手机是否靠谱？等你来答。

7、炖排骨要炖40分钟无论是猪排牛排还是羊排，都要经过炖煮才好吃排骨这个部位的肉本身相对于其他部位就比较嫩，而且肉也比较容易炖酥，所以炖上40分钟左右，基本上就可以把排骨炖得软烂可口当然，如果排骨比较大，炖的比较多，建议延长炖的时间，这样炖出来的排骨才会软烂可口买回排骨后除了清洗。

8、炖排骨要炖多久1首先要用大火炖，这个时间保持在一个小时左右是比较好的，如果时间太长就会导致营养成分在高温下的流失会越来越多，而且还会破坏排骨中本身含的一些营养成分时间如果太短的话会导致味道出不来，而且要注意的一点就是大火会比较费水，要时刻注意排骨汤里面的水是否足够，尽量一次性的。