1、视情况而定面包最适合的保存温度在21度35度之间，如果放面包的地方室内温度较高的话，第二天可能会发霉，如果温度在21度35度之间，第二天还是可以食用的。
2、常温或冷冻，尽量不要冷藏夏天的温度高，面包很容易变质发霉，如果是常温保存必须尽快食用但是不建议冷藏，因为冷藏后面包会变干冷冻会好很多，而且保存时间也会更长，一次吃不完的面包，像一整个吐司，可以在常温时就切好片再放入冷冻层冷冻后的面包要吃时拿出来复热一下就好了。
3、首先，软质面包的质地决定了其保存温度的重要性由于软质面包富含水分，容易吸收周围环境的水分和湿度，导致面包变硬不易咀嚼口感变差同时，过高或过低的温度都会加速面包变质，过低的温度会使面包变干硬，过高的温度则会使面包变黏发霉变质因此，将软质面包保存在恰当的温度下，有利于维持其。
4、新鲜面包最好常温保存研究结果表明，适宜温度是面包保鲜的重要因素之一，会直接影响到面包硬化速度面包放入冰箱之所以更容易变干变硬和掉渣，是因为在较低的温度下，面包脱水速度加快，淀粉发生老化研究发现，与室温储存相比，冷藏会导致面包脱水速度加快6倍，反而更容易失去新鲜口感研究人员表示。
评论列表