羊肚菌可以炒着吃，也可以炖汤，炒羊肚菌的做法如下主料芦笋羊肚菌 辅料黄椒米酒菇粉糖蚝油 1干羊肚菌用4070度之间的温水进行泡发至软身，洗干净，沥干水后备用，芦笋洗净去尾切段，黄椒洗净切条2煮一锅热水放入少许盐，将芦笋和红萝卜花片焯约一分钟，取出沥干水后备用。

1准备用料新鲜羊肚菌蒜瓣仔姜香菜小辣椒四川麸醋盐白糖芝麻油生抽2把新鲜羊肚菌清洗干净，沥干水分，对半切开，锅里放水，煮开然后放入羊肚菌，在沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水分3将蒜瓣仔姜小辣椒分别切碎末，香菜切小段，准备一口小碗放入蒜末姜末。

做法 1将干羊肚菌泡发好洗干净 2火腿青椒切成菱形片备用 3净锅放在旺火，倒入花生油烧热放入豆瓣酱炒香，加入高汤火腿青椒羊肚菌酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可二羊肚菌鱼汤片 原料羊肚菌干品20克鲤鱼一尾约12斤姜片葱段蒜片。

羊肚菌的做法如下材料准备老母鸡羊肚菌红酒红枣冰糖盐枸杞姜炖盅电炖锅等1将羊肚菌及红枣用清水泡洗干净备用2将红酒倒在炖盅里3老母鸡焯洗好，然后姜去皮切片备用4将所有处理好的食材入炖盅里，然后加入一块冰糖，红酒的量不盖到鸡没关系，炖煮30分钟的。

食材羊肚菌土鸡蛋肉末枸杞 做法 1羊肚菌洗净浸泡10分钟备用浸泡的水别倒 2瘦肉剁成泥加少许淀粉抓匀，均匀铺在碗里，打入一个土鸡蛋放入羊肚菌，加入浸泡羊肚菌的水 3水开上锅蒸30分钟，撒入枸杞再蒸5分钟，出锅前加入适量的盐即可 菌香浓郁一碗鲜，孩子特爱喝 抢首赞 评论 分享 举报 为。

羊肚菌可以做成的美食有很多，以下是一些常见的做法羊肚菌炖鸡将羊肚菌与鸡肉一起炖煮，羊肚菌的鲜美与鸡肉的醇香相互融合，味道鲜美，营养丰富羊肚菌炒肉将羊肚菌与猪肉或牛肉一起炒制，肉质鲜嫩，羊肚菌的香味浓郁，是一道美味可口的家常菜羊肚菌炖排骨将羊肚菌与排骨一起炖煮，排骨酥烂。

羊肚菌的家常做法如下工具材料羊肚菌蒜末姜末盐生抽料酒鸡精食用油等1将羊肚菌用清水洗净，去掉泥土和杂质，然后切成薄片备用2热锅冷油，将蒜末和姜末放入锅中炒香3加入羊肚菌翻炒，炒至羊肚菌变软4加入适量的盐生抽和料酒，继续翻炒均匀5加入适量的清水。

酿羊肚菌的做法步骤 1 羊肚菌泡30分钟洗净备用 2 猪肉适量，加适量葱姜水盐糖耗油老抽糊椒粉麻油搅拌上劲 3 装进裱花袋 4 肉糊挤入羊肚菌中 5 依次做好 6 蒸箱100度20分钟 7 锅里放少许油，羊肚菌蒸后的汤汁适量水生抽定粉葱花调好汁倒入锅中烧开 8 汤汁淋。