一 绿豆芽炒鸡蛋 原料绿豆芽500克和鸡蛋3个做法首先将新鲜的绿豆芽用清水冲洗干净，香葱切成香葱末备用然后取3个鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖和白酒，食盐用打蛋器打碎炒锅中的食用油加热后先倒入打好的鸡蛋液炒鸡蛋，炒好后盛入碗中待用然后用炒鸡蛋的锅中的余油，将香葱末爆炒香。

1凉拌绿豆芽 绿豆芽确实有很多种做法，最为突出的一种做法就是将绿豆芽做成凉拌菜来吃，凉拌绿豆芽不仅口味特别清爽，而且具有开胃的作用，首先准备半斤新鲜的绿豆芽将其清洗干净以后，放到开水中煮大概两分钟以后捞出来放到盘子里，再加入自己喜欢的调味料，搅拌均匀以后就可以直接开吃了2清炒绿豆芽。

步骤1凉拌绿豆芽的做法大全 绿豆芽清洗干净备用 步骤2凉拌绿豆芽的做法图解 烧开一锅水，水开后放绿豆芽进去焯水，几十秒就可以，不可以太久 步骤3凉拌绿豆芽的家常做法 焯水后的豆芽捞出，迅速用冷水冲洗变凉，可使绿豆芽保持爽脆的口感 步骤4凉拌绿豆芽的简单做法 烧热一勺油，放冷至五六成热的。

做法1绿豆芽要洗净，去根，沥干水分2把备好的绿豆芽倒入开水中，焯烫一下3然后捞出来，过凉水，沥干水分备用4胡萝卜和青椒都要洗净，切成细丝5干辣椒和葱都要切碎，锅里放油，放入干辣椒和葱，炒香6接着把萝卜丝和青椒放进锅里，炒软7然后倒入豆芽，翻炒，倒入。

第一道醋溜豆芽 这是绿豆芽的经典吃法，做法简单，几分钟就可以搞定，也是很适合家庭做的快手小炒炒好的豆芽清脆爽口，酸辣开胃，非常非常下饭具体制作方法 第一步准备食材绿豆芽500克干辣椒几个青蒜苗几根蒜适量第二步绿豆芽用水浸泡，清洗干净，然后沥干水分备用第三步把青。

1素炒绿豆芽 热锅凉油，小火炸香花椒后放入绿豆芽，立刻放入米醋，中小火煸炒3分钟左右放入白糖，翻炒几下加入盐提味，翻炒均匀即可出锅2韭菜炒绿豆芽 将韭菜洗净切成小段后放入碗中备用将绿豆芽倒入热好油的锅中翻炒片刻等到绿豆芽稍微变软，再倒入韭菜一同翻炒接着再倒入生抽。

做法1首先将绿豆芽掐去两头，放入凉水淘洗干净，捞出沥净水分韭菜择好洗净，切成3厘米长的段，葱姜切丝2再将锅放旺火上，添入油，油热冒烟，先将葱姜丝放入油内炸一下，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入盐，最后翻两个身即成香辣绿豆芽原料绿豆芽，香菜，干红辣椒。

绿豆芽豆腐葱姜盐鸡精料酒香油生抽耗油 做法1将豆腐切成小块，用50度的热水焯水2将葱切成葱花，姜切成姜末备用3锅中倒入适量的油，将葱姜爆香4加入豆腐，煸炒至表面金黄5倒入绿豆芽，稍加炒拌6加入适量的盐鸡精料酒生抽耗油和适量的水7用大火。

在炎热的夏季来一盘清炒绿豆芽，真是清热消暑绿豆芽的做法大全，给夏日的餐桌增添一丝田园风1西芹绿豆芽拌香干 材料西芹绿豆芽香干胡萝卜生姜片大蒜瓣花椒粒干红辣椒盐油 步骤1西芹段切成细条2绿豆芽掐去根部，用清水洗干净3锅内放入足量的水，大火烧。

发绿豆芽1找一个大小适合的透水的笼屉或盆大致至关于要发的绿豆体积的15倍左右2选品位较好的绿豆把绿豆用60度温水浸泡12分钟或冷水泡8钟头去除坏烂的豆子3将笼屉底部铺上毛巾把绿豆倒入笼屉摊平在绿豆上再盖一块毛巾在毛巾上再压一块木板，上边压一块重物以利。

2 绿豆芽汤将洗净的绿豆芽放入开水锅中焯水，捞出沥干水分备用锅中倒入清水，放入火腿枸杞姜片等调料，煮开后放入绿豆芽，煮约10分钟即可3 炒豆芽拌面将绿豆芽焯水后捞起沥干水分，和煮好的面条拌在一起，加上适量盐鸡精胡椒粉葱花和香菜末调味即可食用此做法也适合拌凉面4。

自制绿豆芽 市面上销售的豆芽菜总感觉不放心，一是会添加催生长的材料，二是会买到无根豆芽，天气温暖自己发豆芽倒是非常方便，现在的季节4天即可长成豆芽菜原料绿豆清水做法步骤第1步40克绿豆用清水泡一晚，开始发出小小的芽为止第2步控掉水，绿豆上面盖一块湿布，毛巾也可以，我盖。

准备食材绿豆芽500克大蒜两瓣大葱一小段干花椒2克干辣椒适量5个盐一勺生抽酱油5克陈醋3克白醋3滴食用油一勺 做法步骤 1把绿豆芽放在盆中，加入没过豆芽的清水，再加入3滴白醋，浸泡10分钟，然后用流动的清水多冲洗几遍，最后把豆芽表面的水分控干备用 2把大葱切成葱花大蒜切成蒜。

食材明细 主料 绿豆芽适量 辅料葱丝适量 青椒丝适量 配料干辣椒适量 花椒适量 醋适量 盐适量 酸咸口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 炒绿豆芽的做法步骤 1 豆芽洗净沥干2 葱切丝3 青椒切丝干辣椒备用4 热锅凉油，爆香花椒，将花椒盛出5 倒入干辣椒炒出香味，倒入葱丝青椒丝6 倒入。

三丝指的是干豆腐丝绿豆芽和韭菜这道菜是很多人喜欢吃的一道家常菜炒出的绿豆芽口感清脆，韭菜味道清香，干豆腐又非常下饭而且经济实惠，把这三样食材放在一起清炒，能炒出一种很独特的香味，清淡爽口，不放肉也下饭，适合冬季吃，不上火这道菜肴用来卷饼也是非常的美味，下面分享下做法。