蛋糕粉可以做蛋糕面条葱油饼曲奇饼干泡芙桃酥饼干等面食蛋糕粉是适合制作蛋糕的小麦粉，又被称为糕点粉蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，一般面筋含量应小于24%，面团形成时间小于2小时，评价值小于38。

4 蛋糕粉可用于制作曲奇饼干5 蛋糕粉可以用来制作泡芙6 蛋糕粉可用于制作桃酥饼干等面食改写说明 原文中“蛋糕粉是适合制作蛋糕的小麦粉，又被称为糕点粉”被简化为“蛋糕粉适合制作蛋糕” 原文中对于蛋糕粉的详细描述型隐敏蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，一般卜枝面筋含量应小。

5用面粉筛筛入苦荞蛋糕粉和盐，苦荞蛋糕粉可以替换成低筋面粉6用刮刀翻拌至无干粉的状态，即为曲奇面糊7将拌好的曲奇面糊分次装入裱花袋中，装之前先在裱花袋中装入曲奇花嘴，然后在垫有油纸的烤盘上挤出曲奇面糊8全部挤好之后放入提前预热好的烤箱中，170度中层烤18分钟出炉9烤。

市面上的低筋面粉的蛋白质含量通常在65%以下，所谓的蛋糕粉薄力粉都是低筋面粉这种面粉因为蛋白质含量低吸水性差，所以面团成型后比较柔软，烤制完成后口感比较酥松，非常适合做西点曲奇饼干的口感酥脆而且蓬松，要用专门制作蛋糕饼干的低筋面粉如果先要曲奇拷出来酥软可口，就要用糖粉取代。

可以的，做饼干的面粉用低粉低筋面粉，曲奇，蛋糕都用低粉。

当然低筋粉也可以做饼干曲奇松软的南方包点例如叉烧包奶黄包等茶点酥点等之所以有些叫蛋糕粉，有些叫低筋粉，主要是厂家用的哪种分类标准名称，用筋度来分的就叫低筋粉，用用途来分的叫蛋糕粉，其实本质差别不大不过也有一些蛋糕粉配方可能会筋度特别低一点，以适合蛋糕的松软特质蛋糕。

制作步骤玫瑰鲜花曲奇玫瑰鲜花曲奇3张1打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥2和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成3成形，整形时，用手轻压成型曲奇。

1 曲奇饼用什么面粉 低筋面粉低筋面粉就是水分含量低于138%粗蛋白质含量低于95%的面粉市面上的低筋面粉的蛋白质含量通常在65%以下，所谓的蛋糕粉薄力粉都是低筋面粉这种面粉因为蛋白质含量低吸水性差，所以面团成型后比较柔软，烤制完成后口感比较酥松，非常适合做西点曲奇饼干的。

说到蛋糕粉除了做蛋糕还能做啥，首先让我想到的是可以做出好吃到爆的饼干，自己就经常做些可可饼干跟牛奶曲奇饼干，这些都是香喷喷的美味小食哦，还可以做出各种图案形状，丫头可喜欢了，每次都会前来帮忙，正常做蛋糕的蛋糕粉都是属于低筋面粉，而做饼干正好也可以派上用场，做出来的饼干酥酥脆脆的，可。

用料 主料 请点击输入图片描述 小米蛋糕粉200克 辅料 植物油 40克 糖 30克 盐 3克 酵母粉 3克 奶粉 3克 小苏打 1 水 60毫升 小米粉酥脆饼干的做法 1备齐做饼干的主料 请点击输入图片描述 2小米蛋糕粉160克，加苏打粉，盐，糖5，加油10，请点击输入图片描述 3酵母粉融化和面 请点击输入。

用裱花袋在烤网上挤压图案设计，依据自身的口感放进蓝莓干或是果干装饰设计，最终放进家用烤箱，用180度的环境温度烤制，时长大概20min，发觉曲奇饼干发黄就可以取下来啦低筋面粉统称低筋面粉，又叫蛋糕粉，日语称作薄力粉，低筋面粉是指水份138%，粗蛋白质95%以下的小麦面粉，一般用以做蛋糕。

蛋糕粉可以做面包蛋糕粉的主要原料是小麦，是适用于制作蛋糕的小麦粉，也可以用来做面包，不过做出来的面包可能没有使用高筋面粉的好，因为蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，适合做蛋糕松糕饼干等西点。

可以的，一般饼干是用低筋粉做的而蛋糕粉其实就是低筋粉，是同一种面粉来自南京尚一青品甜品培训的回答希望对您有所帮助。

蛋糕粉可以做馒头吗 可以的就是比普通面粉贵了不少，做馒头有点可惜蛋糕粉可以用来蒸馒头吗需要加酵母粉吗可以 但口感会很奇怪 至少跟我们的馒头不一样 馒头要用高筋粉 而蛋糕要用低筋粉 蛋糕粉能做馒头吗 如果能做 需要加酵母吗 蛋糕粉是添加了少量泡打粉的低筋面粉 个人感觉做馒头。

你好很高兴为你解答问题答案是可以的，这并没什么不可以的，而且味道还不错，我们店里就经常用蛋糕粉做面包，虽然严格来说是不可以的，但是自己家吃的话，是没问题的。