煮牛肉的做法大全家常视频-

1、准备材料牛腱子1000克葱1颗姜6克香叶2克八角3克桂皮1片丁香3个草果1个小茴香8克蒜5克醋2克香油3克生抽8克老抽3克 1锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水，如下图所示2捞出，洗净表面浮沫，如下图所示3另准备一个锅，放入水，放牛肉，如下图所示；料香叶桂皮茴香等做法1牛肉洗净切大块沸水后用凉水冲净2氽水洗净的牛肉块放入锅中不开火，放入所有调味料，然后倒入没过牛肉的热水，大火烧开后转小火慢炖3“咕嘟”中~4炖至肉可用筷子扎透即可我炖了大约一个半小时，要留些汤汁熟后不用立刻取出，浸泡23个；水煮牛肉的做法大全牛里脊清洗干净，切成1mm厚的薄片，浸泡在清水中，大约20分钟以上，中间换次水，泡出牛肉中的血水牛肉中的血水非常腥膻，浸泡是为了去除牛肉的腥气步骤2水煮牛肉的做法图解牛肉片控掉水，加入3勺清水料酒2勺胡椒粉1小勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺，顺着一个方向搅拌均匀；制作步骤将新鲜的牛肉先浸泡在水里两到三个小时，将它肉中的血水泡出浸泡好的牛肉放在流动的自来水当中，继续冲洗，将剩余的血水冲洗干净煮好之后将牛肉捞出改刀把它切成小块将牛肉粒倒入锅中开始翻炒上色，再加入两勺豆瓣酱继续翻炒均匀，同时将煮的牛肉的汤水倒入锅中，倒入酱油盐慢炖；煮牛肉片的时间不要太长，否则牛肉的口感不好做法五材料牛柳250克莴笋100克黄豆芽100克干辣椒10只花椒1汤匙姜3片葱2根蒜3瓣腌料金标生抽2汤匙料酒1汤匙生粉1汤匙鸡蛋清1汤匙白糖13汤匙清水3汤匙调料油3汤匙辣椒油3汤匙。

2、第八步再坐锅放适量油，烧热，然后浇在肉片辣椒面花椒面上，即可上桌麻辣鲜香的水煮牛肉就做好了烹饪小贴士焯牛肉不要等水开再下锅，变色马上捞出，时间长肉质容易变老牛肉的选择，要选里脊肉，这是牛身上比较细嫩的部位，口感好容易成熟切牛肉片的时候逆着纹路切，将纹路切断，用；做法1牛肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分2放入碗里，加入盐，料酒，生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀3娃娃菜洗净后切块4青椒洗净后切碎，准备郫县豆瓣酱和油辣椒5热锅倒底油温油下豆瓣酱爆出红油6加入开水和油辣椒7大火煮开后先倒入娃娃；具体做法 1牛臀肉切片，盛到碗里 2葱切段，姜切丝，蒜切成片或者末 3在盛牛肉的碗里倒入姜丝，葱丝，水，蛋清料酒，盐，淀粉抓匀腌制 4热锅倒入豆瓣酱，海椒面，翻炒均匀，清水，大火煮沸 5放入牛臀肉，水淀粉，搅拌均匀 6牛肉煮5分钟以后，加入花椒面，海椒面，倒入蒜末，葱末，翻炒均匀；1做法一 1食材牛肋板肉五斤酱油五两食盐二两葱段三棵甜面酱一两蒜一头姜五片花椒大料丁香桂皮豆蔻砂仁肉桂白芷等八味共一两2将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出3重换一锅水再煮入牛肉；一第一步把牛肉，蛋清，水淀粉拌匀二然后用刀把莴笋去皮切片三接着把豆芽洗净四锅里放入莴笋豆芽和水，大火煮熟五煮熟后放入碗中，待用六锅内放油加热，放入红油豆瓣酱，快速翻炒七锅里倒入水，牛肉，辣椒和花椒，大火煮熟八煮好后倒入煮熟的蔬菜上九锅内放。

3、10放入处理好的牛肉片，加盐鸡精酱油调味11将牛肉捞出铺在白菜上，倒上汤汁12最后把香菜葱花椒面辣椒面撒在牛肉上13将热油迅速浇上即可做法二用料牛里脊豆芽粉条干辣椒姜葱八角盐胡椒粉蚝油蛋清淀粉高汤辣椒粉花椒粉芝麻 1将辣椒切；牛里脊肉成块的法煮如下准备材料葱姜大料粉酱油料酒盐五香粉香叶肉桂红辣椒一先将牛里脊肉切成块，用水煮去血水二准备好香料三锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油四将成块的牛里脊肉放入锅中炒香五加入足量的水，加入酱油盐等调料六加入香料；最简单的煮牛肉，就是清炖牛肉了材料简单牛肉+白萝卜，调料也简单简单到只有几种做法简单到只是个炖就行了另外，煮牛肉想不柴 1，在炖肉的时候，别提前放盐，盐在出锅前的时候在放 2，肉的选择上，要肥瘦都有，五花肉这类最好别选纯瘦的，比如里脊肉，纯瘦的肉适合炒菜用材料牛腩500克。

4、3腌制到要即将炒的时候，慢慢加点水搅拌均匀，锅中沸水焯烫油菜，捞出铺在锅底 4再将洗净的豆芽用沸水焯烫，捞出铺在油菜上，豆瓣酱切碎备用 5姜和蒜分别切片，热锅倒入橄榄油，放入花椒炒出香味 6再放入姜和蒜继续煸香，倒入豆瓣酱翻炒，倒入沸水加入食盐和白糖调味 7煮开后加入牛肉片；豆苗洗净，白菜切大片，芹菜切段备用锅中倒入植物油烧热，抄红豆瓣酱，加入高汤稍微煮一会下入豆苗白菜片芹菜段，加入酱油鸡精料酒胡椒粉盐姜片蒜片煮透将肉片倒入汤锅中，用筷子拨散，肉片变色后马上关火将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中，撒上干辣椒末和花椒粉，最后淋入；3锅内油7成热后，放入辣椒节炒香，然后加入花椒蒜片姜片郫县豆瓣炒出红油加入开水生抽，大火煮开4用筷子夹起牛肉片，轻轻放入汤里不要搅拌，中火煮开5起锅的时候调入鸡精香油，然后撒上香菜喝花椒粉即可，然后把牛肉放在装有黄瓜片的碗里四川水煮牛肉的做法食材准备；主料牛腩 1000g 辅料葱适量姜适量蒜适量八角1个花椒数粒香叶1片桂皮1小块黄酒50g 盐适量山楂数粒陈皮1小块清炖牛肉的做法 1 牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，2 切成适当大小的块状，葱姜切段 3 锅中加冷水，下入牛肉，煮开 4 将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净5 锅中。