1、蛋糕粉是低筋面粉的一种，但低筋面粉不一定是蛋糕粉，在国外低筋粉除了蛋糕粉外，还有一种叫派粉2原料不同 有些蛋糕粉会添加其他原料和添加剂，在做蛋糕时，加入蛋糕粉基本上不会失败在购买面粉时要注意包装袋上；在超市中“蛋糕粉”“特一粉”“低筋小麦粉”或“薄力粉”指的都是低筋面粉低筋面粉，简称为低粉，含有小麦淀粉以及乳化剂等等成分低筋面粉的颜色看起来会比普通的面粉白，含水量在138%左右，而且在用手抓取。

2、2最主要的区别是第二点，有些蛋糕粉是添加了添加剂和一些其他原料，让你做蛋糕时，只需要根据它的步骤添加一些东西就可以成功，几乎不会失败所以，在购买时，一定要注意包装袋上的原料比例，是否有添加的东西如果买不；蛋清蛋黄分离加入白砂糖加入牛奶 加入玉米油搅拌均匀筛入面粉搅拌均匀打发至锥形取一半蛋白加入到蛋黄中翻拌均匀再倒入蛋白中翻拌倒入蛋糕模放进烤箱二酵母粉 最常见的安琪高活性干酵母，酵母是一种微生物；低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉低筋面粉是指水份138%，粗蛋白质95%以下的面粉，通常用来做蛋糕饼干小西饼点心酥皮类点心等蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，一般是面筋含量应小于24%，面团形成时间小于2，评价。

3、2原料不同有些蛋糕粉会添加其他原料和添加剂，在做蛋糕时，加入蛋糕粉基本上不会失败在购买面粉时要注意包装袋上的原料比例，看有没有添加其他的东西，如果买不到低筋面粉，可以买中筋面粉玉米淀粉，玉米淀粉可降低；柠檬汁1大勺 制作方法在一个大碗里放入奶油芝士，用打泡器打成泡沫状，加入砂糖然后把搅匀的鸡蛋液，分2~3回徐徐加入搅拌均匀在混合泡沫里再加入松饼粉和生酸奶，充分搅拌最后加入柠檬汁搅拌准备好蛋糕模具。