很多人喜欢吃臭豆腐或豆腐乳，但是又担心买来的不干净那么今天，小编就教你在家自制臭豆腐，既干净卫生又好吃美味第一步，准备好一个坛子，最好是农村以前腌制咸菜的坛子为佳，如果没有坛子，用装水果罐头的玻璃瓶也可以，先将坛子或者玻璃瓶用开水洗净晾干第二步，从市场上买12斤老豆腐，在。

一相传为王致和 二臭豆腐起源 相传清朝康熙八年，由安徽黄山来京赶考的王致和金榜落第，闲居在会馆中，欲返归故里，交通不便，盘缠皆无，欲在京攻读，准备再次应试，又距下科试期甚远无奈，只得在京暂谋生计王致和的家庭原非富有，其父在家乡开设豆腐坊，王致和幼年曾学过做豆腐，于是便在。

教育道路漫漫长 20231206 · 热爱教育事业 关注 长沙臭豆腐制作方法独特，首先选用黄豆浸泡至软，磨浆过滤后煮沸点卤，成豆腐脑后切块腌制，外皮酥脆内里嫩滑，配以辣椒油芝麻等食用 1 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 电动车多次降价，品质是否有保障？ 什么是“网络厕所”？会造成什么影响？ 华强北的二手。

臭豆腐技术配方 一臭水配方及制作五斤豆腐为例配方五斤水豆腐老嫩都可以十斤清水350克生田螺25克鱿鱼干45克干香菇90克大蒜30克大料面盐80克 制作方法1把买回来的五斤水豆腐用料理机打碎备用2把10斤清水放入锅中，依次加入350克清洗好的田螺25克鱿鱼干45克干。

展开全部 家庭版臭豆腐 做法 1豆腐切块 2油热至78分热下锅 3小火慢炸至双面金黄 控油捞出十分钟左右 4两勺辣椒油油泼辣子一勺辣椒面大半勺花椒粉大半勺盐两勺白芝麻四勺热油炸豆腐的油 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起。

常见的臭豆腐有2种，一种湖南长沙的臭豆腐，颜色漆黑如墨另一种是浙江绍兴的臭豆腐，色泽金黄长沙臭豆腐用的是“黑卤水”，它是用黑豆豉煮水，然后放入香菇冬笋丝，倒入适量的白酒碱面然后静置发酵，大约1520天左右，过滤一下，滤出残渣，剩下的就是黑色的，散发着臭味的“黑卤水”。

臭豆腐1盒油适量盐适量糖适量辣椒酱适量味精适量 二红烧臭豆腐的做法 1将臭豆腐洗净沥干水分 2起油锅加热，放入臭豆腐煎 3煎至两面微黄 4将所有煎好的臭豆腐放入锅中 5放适量的水和老抽炒匀 6放入适量的盐炒匀 7放入适量的糖炒匀煮开 8放。

臭豆腐，这一经典的小吃，承载着中国的美食文化然而，臭豆腐的黑色魅力背后，却隐藏着一些健康隐患本文将深入探讨臭豆腐的制作过程和健康风险，帮助读者更好地了解这一美食#xF468#x200D#xF373制作过程中的健康隐患臭豆腐在制作过程中，添加了硫酸亚铁等物质，可能对人体造成伤害而蛋白质的腐败产物则被认为可能致癌此外，臭。