辣子鸡丁的家常做法如下工具原料鸡腿适量干辣椒适量干花椒适量大葱适量生姜适量大蒜适量生抽适量料酒适量淀粉适量黑胡椒粉适量盐适量白糖适量保鲜盒盘子锅具1鸡腿洗净剔骨，切两厘米见方的块2放入生抽料酒黑胡椒粉盐和淀粉3抓均，静置码味30分钟4；辣子鸡丁 原料 编辑本段材料鸡脯肉250克，荸荠50克，泡椒15克，鸡蛋1个，淀粉适量调料猪油50克，酱油05大匙，高汤1大匙，料酒05大匙，香葱2棵，生姜1小块，大蒜6瓣，香醋适量，精盐1小匙，白糖05小匙，味精1小匙做法 编辑本段1鸡脯肉去掉筋膜，洗净后切丁，加盐酱油。

辣子鸡丁的做法如下主料鸡胸肉500克蛋清1个芝麻5克干辣椒20克辅料花椒10克麻椒10克葱20克姜10克蒜20克盐5克1鸡胸肉收拾干净，去掉白色鸡油，撕去筋膜，用刀拍几下2顺丝切成长条，再切成一厘米的鸡丁3放入生抽，料酒，淀粉，盐腌半小时4锅倒油烧热；辅料食用油20毫升大蒜5克姜5克辣椒1根料酒3克胡椒粉2克生抽3克盐2克花椒5克干辣椒适量 1放入鸡肉加料酒生抽胡椒粉盐，搅拌均匀，腌制30分钟2倒入食用油姜丝花椒，鸡块3小火煎至鸡肉变色4倒入大蒜干辣椒辣椒圈5翻炒均匀6辣子鸡。

辣子鸡丁的做法 最正宗的做法

8锅内下100克油，大火烧至六七成热，倒入腌制好的鸡胸肉，滑熟之后盛入漏勺备用9热锅下10克油，倒入豆瓣酱10葱姜蒜爆香，然后加入料酒11放入备用好的鸡丁，放入白糖味精胡椒粉翻炒12最后把炒好的青椒倒入锅内，大火快速翻炒后即可出锅装盘13辣子鸡丁就做好了。

1主料鸡丁60克葱段5克干辣椒2克2辅料姜2克蒜3瓣料酒1毫升姜粉2克盐3克淀粉3克油50毫升花椒1克生抽3毫升糖1克白芝麻1克3葱5g切成段，姜2g切成片，蒜3瓣切成片4在鸡肉中倒入料酒1ml，姜粉2g，盐2g，淀粉3g5起锅在锅中中倒入50ml油，放入。

辣子鸡丁的做法川味

辣子鸡丁需要放葱姜蒜，具体做法如下1把准备好的鸡胸肉片开两半，顶刀切成条，然后顺刀切成大丁，放入盘中备用2把葱姜蒜切成沫，青椒去筋切成丁3把切好的鸡丁放入碗中，加入准备好的盐，抓上劲，加入少许清水，继续抓匀上劲，然后加入淀粉，搅拌均匀腌制10分钟4把锅烧热加入10克色拉。

辣子鸡丁的制作方法主料鲜仔鸡1只1000克青红尖椒共6个花生米200克辅料干辣椒10个花椒20克生抽2大勺料酒1大勺盐适量葱姜蒜适量蚝油1大勺1鸡腿肉洗净2切成1厘米的小丁3鸡丁放盆中，加入五香粉4放盐5倒入生抽6加入生姜粉7加入淀粉8。