一般食品 还有种方法，就是冲氮气保鲜面包和蛋糕类，比较软 受压后容易变形，的都使用杀菌后跟包装内冲氮气再密封达到长期保存，且外观不变。

有人称这种包装叫真空包装，错蛋糕也好，面包也好这种不是真意义上的真空包装，这种包装如果食品不用防腐剂，那么比普通包装或不密封包装坏得更快。