自发小麦粉可以制作饼烘培蛋糕热煎饼等小麦自发粉里面含有的营养价值非常高，而且营养物质也很高，比如维生素e的含量比普通的面粉要高很多而且小麦自发粉里面的酵母可以制作包子花卷馒头等发酵食物面粉里面含有营养物质是淀粉和蛋白质脂肪，维生素和钙铁磷等矿物质还有少量的酶类，而且是由于发酵有养心益胃；面粉是小麦做的面粉是由小麦为原材料所磨制而成的，需要经过麦粒净化脱壳磨粉等步骤按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉低筋面粉及无筋面粉面粉的主要成份有蛋白质，淀粉等，面粉在我国通常是被当成主食而进行食用的，可以做成包子，饺子，面条，煎饼，饼干等分类高筋粉颜色较。

需要做面包可以选用高筋面粉，也就是高精面粉，通常用来制作做包子馒头食用烘焙类的面包原料也是选用高筋面粉，高筋粉的营养蛋白质较高，耐发酵，做出来的品质才够好做蛋糕和一般的西点选用低筋面粉，也就是蛋糕粉，低筋粉的筋性较弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的；高筋和低筋面粉可以制作蛋糕和饼干，这两种面粉是烘培时会经常使用到的面粉，高筋和低筋面粉的价格也比中筋面粉的价格要高一些中筋面粉就是我们平常老百姓经常食用的，用来包饺子，包包子，馒头，花卷儿，烙饼总的来说，小麦粉和面粉二者之间的区别就是是否去掉外壳，所以在口感上，味道也是不同的。

小麦粉可以是做蛋糕的，一般情况下，没有特殊说明的小麦粉是中筋面粉，不适合用来做蛋糕，但是也可以做，只不过做出来的蛋糕不细腻，容易产生有面筋小麦粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一主要成分有淀粉蛋白质脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉中筋面粉低筋。

蛋糕用小麦粉可以做饼干吗视频

小麦粉多数用来做面粉，一般是指提取麸皮后的面粉是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品小麦粉中含有蛋白质淀粉脂肪维生素和无机盐等小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可。

蛋糕粉可以做面包吗蛋糕粉可以做面包蛋糕粉的主要原料是小麦，是适用于制作蛋糕的小麦粉，也可以用来做面包，不过做出来的面包可能没有使用高筋面粉的好，因为蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，适合做蛋糕松糕饼干等西点蛋糕粉可以做面包吗 一般会选择用高筋面粉做面包，因为高筋面粉本身较有活性。