广式水晶虾饺皮配方如下配方一虾仁，鲜虾，肥肉，笋少许，澄粉，生粉，盐，沸水，糖，味精，胡椒粉，香油1鲜虾去皮，并使用纸巾将水吸干，剁成虾泥2肥肉切小丁，过沸水后冲冷水，再沥干水分3笋切丝过沸水。

漂亮一词通常会伴随着温柔，脆弱，一点也没错，水晶虾饺除了可口外，它的晶莹剔透精致玲珑是非常吸引大家的但做虾饺的澄粉是面粉去面筋后沉淀产生的，可塑性好，但筋性差，无伸展性，很容易破皮开裂，以下几个细节很有。