1、1猪肉洗净沥干水，然后加入一勺盐，大葱叶，姜片，少许白酒，加水漫过食材煮制五分钟，捞出冷却后切片备用2姜蒜小米辣，蒜苗切段备用做法1热锅下油，下入猪肉翻炒出油，加入一勺豆瓣酱2加入姜蒜豆豉；蒜苗回锅肉的一般做法 主料猪肉一块新鲜蒜苗一把配料大葱和生姜煮肉的时候，丢到滚水中去腥豆豉调料豆瓣酱用的是四川亲戚自己做的胡豆酱，也就是豆瓣酱盐白糖料酒味精做法1猪肉冷水下锅；5加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油，这一步火一定不能太大6最后加入切好的蒜苗和红椒丝大火翻炒几下，炒至断生，最后加入适量盐和耗油调味，关火装盘就可以了7一盘色泽诱人，香辣美味的蒜苗回锅肉就做好了。

2、蒜苗回锅肉的做法如下五花肉350克 大蒜100克豆豉2克 郫县豆瓣酱一汤匙 甜面酱一汤匙 生姜5克 小葱少许 料酒20克 白糖5克1五花肉洗净，准备葱姜2先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净3再倒入；食材明细 猪肉适量 蒜苗适量 豆瓣酱适量 生抽适量 糖适量 鸡精适量 微辣口味 炒工艺 半小时耗时 简单难度 蒜苗回锅肉的做法步骤 1 猪肉，蒜苗洗净猪肉最好是半肥瘦的 2 锅里放水，放入猪肉煮到8成熟，就是筷子能直接；食材明细 主料 带皮后腿肉500克 辅料千张1张 蒜苗200克 大蒜适量 配料郫县豆瓣酱1勺 甜面酱适量 料酒适量 生抽适量 鸡精少许 酱香口味 炒工艺 半小时耗时 普通难度 千张蒜苗回锅肉的做法步骤 1 把肉冷水入锅，加点料酒，水。

3、做法1五花肉洗净，锋速三刮毛，入生姜花椒水中煮熟捞出待用 2预制好的五花肉冷却后切薄片，蒜苗洗净去头尾切段待用 3空锅不加油，入蒜苗段干煸至表皮微皱，蒜香浓烈出锅待用 4坐锅起油，下蒜蓉辣酱辣椒；蒜苗回锅肉 材料猪腿肉500克蒜苗4根酱油12汤匙鸡粉1茶匙葱3段姜1块蒜粒2瓣花椒10粒豆豉1汤匙菜籽油适量黄酒2茶匙郫县豆瓣酱1汤匙做法1将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底；蒜苗回锅肉的做法如下主料五花肉200克蒜苗4根姜适量干辣椒适量八角2个花椒15粒辅料生抽1勺豆瓣酱1勺料酒1勺白糖适量香叶3片1两小块五花肉清洗一下，准备一点香料2锅中倒入适量清水，加。

4、今天分享一个蒜苗回锅肉的做法，这次分享到做法，不同于四川和重庆的本土做法而是经过厨师长改良后的家常版本，做法更加简单，好吃又解馋食材清单主料五花肉蒜苗 配料生姜葱白干辣椒 调料料酒食盐豆瓣；蒜苗回锅肉 所需食材二刀肉400克姜片适量小葱适量青花椒几粒高度白酒适量蒜苗300克豆豉几粒甜面酱5克豆瓣酱5克菜籽油适量白糖少许酱油5克做法步骤1首先准备二刀肉400克，也叫臀尖，这样。

5、蒜苗要切成小段 2蒜苗回锅肉 主料 带皮五花肉一斤半左右蒜苗四两左右 辅料 生姜适量大蒜适量 花椒20粒左右老抽半汤匙 盐适量豆瓣酱两汤匙 食用油适量 做法步骤 1冷水下锅整块带皮五花肉，水中放两片姜；蒜苗回锅肉是比较出名的一道川菜，口味鲜美，色香味俱全，是一道备受欢迎的下饭菜我们平时吃蒜苗回锅肉多在饭店里，那么如果我们想在家里做正宗的川菜回锅肉该怎么做呢？本文便为分享蒜苗回锅肉的做法，跟着学习下吧川香。

6、第1步，准备食材首先，只要准备回锅肉的肉这需要准备五花肉然后就是蒜苗接下来还有其他的比如是葱和蒜还要姜需要准备的配料有，花椒，豆瓣酱还要生抽第2步，料理食材首先，刚买回来的五花肉切成块可以根据；爆香姜片，下豆瓣辣酱炒出红油，加入12勺甜面酱炒匀，倒入五花肉彩椒和青蒜，调入适量生抽，快速翻炒出香味即可起锅 蒜苗回锅肉 用料 带皮猪肉半斤蒜苗5根郫县豆瓣1~2勺 做法 猪肉洗净，下锅煮熟，要求能用筷子扎。