1粽叶的选用广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称quot徽州伏箬quot2粽馅的。

潮汕手工双烹粽广西巴马长寿粽贵州贞丰布依粽粑四川腊肉红豆椒盐粽海南和乐蟹粽闽南海鲜杂烩烧肉粽巴马香猪酸菜粽酸辣牛肉粽榴莲粽和爱文香芒粽对于传统节令食品粽子从口味到外包装发生的变化，有些消费者认为。