1简单冻肉用料肉皮海天金标酱油做法1肉皮解冻后放入凉水煮开2捞出肉皮刮干净上面的油脂，切丝3切好的肉皮，放入凉水煮，边煮边捞去浮泡沫4倒入酱油，改小火熬制半个小时后的成果。

1做法一食材准备猪肉皮，猪前槽肉一块 ，胡罗卜半根 ，香菜适量，香叶3片，姜一块，葱几段，白芷两片，陈皮适量，鸡精，盐适量，料酒二茶勺，蒜3瓣，生抽两汤勺，麻油几滴，红油少许将猪皮猪肉洗净，加凉水。

冻冻肉 材料 猪肉皮，大料，姜片，花椒，葱段，料酒做法 1 肉皮已经基本剔掉肥油的冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去干净残留的肥油锅中放入姜片葱段大料花椒料酒2 处理好的猪皮400克切成条或是丁，加水1100。

将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口2淀粉法 将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻3盐水法 用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩4苏打法。

放入煮好汤的锅内，再放入食盐，酱油和鸡精煮10分钟就即可510分钟后，关火把汤和肉皮一起倒进小盆里，冷却后放入冰箱冷藏室，第二天便可成冻把冻肉切开装盘，这样一道河南特色菜冻肉就完成了。

冻冻肉味鲜软滑，入口即化，肥而不腻自己家做的冻冻肉的特点是不含食用胶，干净，有营养，吃在嘴里很滑口做法一 1肉皮已经基本剔掉肥油的冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去干净残留的肥油锅中放入。

做冻肉的方法如下1处理猪皮买来的猪皮先用凉水浸泡两个小时，洗净，放到锅里，加水没过猪皮，加姜片，料酒，煮至猪皮卷曲，捞出放凉2刮掉猪皮内表面的浮油，刮净表面的猪毛，切丝备用锅里放入切好的肉皮，加。