10取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒，然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部11重复这个过程，直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干后，倒入一半的马斯卡彭奶酪糊12在马斯卡彭奶酪士糊上继续铺一层；手指饼干 1 将蛋清和蛋黄分离2 把20克糖粉加入蛋黄里面搅拌均匀3 蛋白中分三次加入40克糖粉打至硬性发泡，4 取三分之一蛋白加入蛋黄液里面翻拌均匀5 再把蛋黄液倒入剩下的蛋白中翻拌均匀6 筛入低筋面粉翻拌均匀。

提拉米苏蛋糕是用芝士手指饼干咖啡可可粉做的提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡可可粉等其他材料提拉米苏蛋。

手指饼干蛋糕的做法大全

1、提拉米苏是蛋糕的一种，制作它要将淡奶油芝士蛋黄混合在一起，然后再把它和泡过咖啡酒的手指饼干铺进模具冷藏而制作普通蛋糕，则要把打发的蛋清和用面粉蛋黄等物调成的面糊混合在一起烤制即可提拉米苏和蛋糕有。

2、手指饼干可谓是制作提拉米苏的必备品，说起来，直接吃也是挺美味的用料 蛋黄 4个蛋白 3个牛奶 20克色拉油 15克朗姆酒 1瓶盖低粉 40克糖 45克 做法步骤 1面粉过筛，加入牛奶，拌均匀2加入色拉油，朗姆酒搅拌均匀。

3、5预热烤箱，采用防粘烘烤盘或是原烘烤盘铺一层锡箔纸把配制好一点的蛋粉糊摆入一中号裱花嘴内，无需蛋糕裱花头，直接在底端剪一个直径大约1公分的张口，在烘烤盘上边挤压“手指头状”的条型蛋粉糊6把烘烤盘装。

手指饼干蛋糕围边

手指一样粗的糕点叫手指饼干是意大利著名的饼干，它的外型细长，类似于手指的形状，质地很干燥，非常香甜由于Ladyfinger的质地有些类似干燥过的海绵蛋糕，能够吸收大量的水分，所以很适合拿来做提拉米苏的基底及夹层Ladyfi。

1蛋白要打发至硬件发泡，和制作戚风蛋糕的状态一样 2拌的过程中切记不要划圈圈，采用翻拌或切拌的方式操作，速度要快，动作要轻 3烘焙的时间和温度要据据自家烤箱情况适当调整 4这款饼干如果给小宝宝当零食，建议。