1、甜酒的制作 1糯米漂洗至水清，浸泡10小时左右2泡涨后的糯米沥去水，放入垫了笼布的蒸笼，不用压实，保持表面蓬松最好3多余的笼布盖在表面不盖也行，蒸锅坐水，水开后蒸1520分钟至饭熟4用事先准备。

2、甜米酒亦即醪槽儿，它是用米饭和甜酒曲混合，保温一定时间制成的其中起主要作用的是甜酒曲中的根霉和酵母两种微生物根霉是藻菌纲毛霉目毛霉科的一属，它能产生糖化酶，将淀粉水解为葡萄糖根霉在糖化过程中还能。

3、内容如下第一步，准备好一个干净的锅，锅中千万别有油，往锅中加入适量的清水，不能够太多，因为加入甜酒鸡蛋之后，这个就是甜酒汤，汤太多了的话就不好喝了第二步，首先开火，将锅中的水烧开，在烧水的过程中。

4、一做法1糯米洗净浸泡12小时2电饭锅放上蒸格，放半锅水，铺上纱布，把泡好的糯米倒进蒸至熟透3把蒸好的糯米饭整团倒在一大保鲜盒里4甜酒粉用少许温水化开备用5等饭稍凉后，加入凉开水，加入。

5、甜酒酿的做法步骤如下准备材料糯米500克甜酒曲2克水适量1糯米用清水淘洗干净，然后放到容器里，加适量的清水，浸泡10小时2把泡好的糯米捞出来沥干水分，然后放入电饭煲中煮熟3把煮熟的糯米盛出来，放。

6、1 首先泡糯米，大概两三个小时吧，久一点没关系的，2 沥干水分再用清水冲洗干净，3 蒸 不知道你是用什么东西蒸的，我们家里是用木做的那种以前专门蒸饭的，大概要蒸一个小时，你自己看吧，熟透了就好，4。

7、步骤 自制甜酒酿的做法步骤11糯米洗净，用水泡2小时自制甜酒酿的做法步骤22泡好的米控出水分自制甜酒酿的做法步骤33锅里放水，放水笼屉，铺上笼布自制甜酒酿的做法步骤44把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼，这样。

8、用料 糯米500克 酒曲2克 凉开水150克左右 步骤 1将糯米用清水浸泡一晚上米粒差不多能用手指搓碎2捞出沥干水分，放入蒸屉，大火蒸20分钟，再焖5分钟左右3取出，趁热弄松散，晾至35度左右4撒上甜酒曲。

9、粮食酒是人们最喜爱的一种了，尤其是糯米甜酒对于酒量不大的人来说是一个好的选择，而且每天适当的喝一些糯米甜酒对身体的健康也是很有好处的，在很多家庭中糯米甜酒都是自己制作的制作甜酒的方法步骤_甜糯米酒的酿制方法。

10、酒曲和糯米水的比例要适当，另外发酵温度和时间也很重要，下面介绍做法准备材料糯米100克纯净水60~70克酒曲粉1克 制作步骤1糯米浸泡一夜2沥干水，放入盆里压平，截几个洞使糯米更好的熟透3放入。