我的家乡在阜南焦陂镇。制作烧饼是古往今来家乡人代代相传的一道独特的民食风情。

　　家乡的烧饼虽不像黄桥烧饼、武大郎烧饼那么有名，但它是我童年最美的佳肴，看到它就会想起疼爱我的外婆来。

　　读小学时，我家和当时所有的中国家庭一样正处于困难时期。对于那时的人们来说，能够吃个烧饼是最奢侈的事了。外婆视我为掌上明珠，于是，每到逢集时、放学后我总会到外婆的生意摊前，她便会给我一角或两角钱让我买烧饼吃。虽然外婆的生活也很拮据，但对我都是出手阔绰，要知道那时有一两角零花钱可不容易。每次当我美滋滋地享用烧饼时，外婆总是看着我笑……

　　家乡的烧饼纯手工制作。做法挺简单：面和好后醒着，用的时候揪下一块，擀成一个个椭圆形或圆形面片，把配好的馅料抹上,再卷起重新擀成椭圆形或圆形面片，上面撒些芝麻，把无芝麻的一面用手均匀地少抹些油，贴到炉壁上。

　　炉子是用家乡的粘土制作的，掺些什么不太清楚，只知道极耐烧。炉子中间是燃烧的炭火，没有烟。烧饼贴上去，几分钟后麦香便飘出来，混合着芝麻香诱人口水令人垂涎。