白米粽子的做法步骤如下1江米淘洗三遍，放入水，水要高出江米50mm左右，因为泡的过程中江米会吸收水分，泡24小时左右，中间换3次水2红枣放入盆中洗净3粽叶和马莲洗净，放入锅中煮开锅即可，捞出放入凉水中。

用料糯米1000克碱水750克粽叶750克左右水草 碱水粽的做法1米洗干净沥干水再用碱水泡3个钟，期间拌两三次2选背面绒面的叶子，剪叶煮开闷一会洗干净3拿出3张叶子，光滑那面向上4放米，整平。

不建议用大米包粽子，大米黏性较小，包粽子口感比较差，没有黏性不用全糯米可以选择糯米和大米以七比三的比例混合包粽子的糯米最佳浸泡时间为沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右粽。

普通大米包粽子的关键在于选用适当的大米品种，并在煮的时候掌握好水量和时间选择米粒较短较圆的品种，如东北大米汉中大米等，可以使粽子更加美味而煮的时候，需要多加水量，将米煮软但不糊，避免煮太烂导致粽子糊成。

粽子是一种传统的中国食品，通常由糯米和红枣豆沙肉类等馅料制成虽然可以用大米代替糯米，但是从食材清单和制作步骤两个方面来看，大米并不完全适合代替糯米从食材清单的角度来看，大多数粽子都是以糯米为主要原料糯米。

把包好的粽子排好放入锅中，家中有烧柴的大锅最好放入适量的水，上面用盆水压住，这样做的目的是不让粽子散开，里面的米跑出来如果没有最好用高压锅煮，大约煮两个多小时吧煮好后，放凉，吃不了的，放入冰箱冷藏 已赞过 已。

端午节的早晨家家吃粽子纪念屈原，一般是前一天把粽子包好，在夜间煮熟，早晨食用包粽子主要是用河塘边盛产的嫩芦苇叶，某些地区也有用竹叶的`，统称粽叶 粽子的传统形式为三角形，一般根据内瓤命名，包糯米的叫米粽，米中掺小豆的叫小豆。

1包粽子的米用江米和糯米有的时候混着用，江米会越泡会越黏，包的粽子越好吃包粽子的糯米最佳浸泡时间为沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右这样泡出来的糯 米，做成粽子。

三孟宗米 孟宗米是以南非为代表的东南亚国家常用的粽米之一，色泽较深，口感绵软富有弹性，煮出来的粽子有一股特别的香味，比较适合做咸味粽子但是孟宗米的唯一缺点就是价格相对较高四玉米 玉米粽子口味清甜可口。

包粽子其实很简单，你可以先在网上购买粽叶，网上有新鲜的粽叶卖，你也可以用玉米叶清洗干净后做粽子叶，具体步骤看下面详解 主配料糯米2斤，豆沙馅料1斤，红糖半斤 制作材料粽叶50张，线1卷，剪刀1把 制作步骤。