自制苏打饼干，酥脆少油不腻人做法还简单，满足你对它的所有要求 食材150克低筋面粉3克酵母，1克盐，05克小苏打3克香葱70克温水30克玉米油 步骤1一个大碗里加入150克低筋面粉，再加入3克酵母，1克盐；2和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成3成形，整形时，用手轻压成型曲奇饼干曲奇饼干4烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软干湿合宜。

烘焙小饼干是很好的注意，自己做自己吃，感觉棒棒哒，下面是为大家准备的烘焙小饼干的做法图解，希望可以帮助大家！烘焙小饼干的材料无盐黄油 细砂糖 盐 低筋面粉奶油乳酪糖粉 蛋白 玉米淀粉烘焙小饼干的。

饼干烘焙调料

1、饼干算是烘焙里最简单了，但是想要做好还是不容易，要想做饼干酥松化口，一定要用低筋面粉，我常用的是美玫低筋粉，粉质细腻，做出来的饼干口感细腻化口，如果你家里其他的低粉也是可以代替的，只不过口感可能会有点差别。

2、配料低筋面粉200克，鸡蛋1个，糖粉80克，奶粉2大勺，黄油80克 烘焙180度，约20分钟家用烤箱温度多有差异，需要根据实际情况调整制作过程1各类原料称重，黄油室温软化2将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积。

3、说到烤盘布，建议大家选择贵一点的玻璃纤维的那种，十几块钱以前，不知道现在啊，东西涨价都太快了，但是太好用了，不用清洗只要擦擦就好，使用寿命也很长几个烘焙小常识1大部分家用烤箱都是机械式调温因此。

饼干烘焙制作方法

1，进入烤箱的时候温度偏低，因为曲奇属于黄油类饼干，黄油的沸点在200度左右，如果温度不够，黄油就无法快速进入沸点定型，饼干就会瘫软2，配方出现了问题，饼干糊湿性太大，清水的沸点是100度，湿性过大就会导致黄油难以。