1、常见的西点分类有蛋糕类混酥类清酥类面包类泡芙类饼干类冷冻甜食类巧克力类以及装饰造型九种类别，都是以面糖油脂鸡蛋和乳品为主要原料，并经过一系列工艺过程而制成的食品，因不同地区和民族不同，制。

2、100克馒头的热量约226千卡945千焦，而100克饼干的热量要比馒头高1倍以上在制作饼干时，面粉中添加了脂肪和糖，热量很高，尤其是曲奇饼干甜酥夹心饼干4营养强化饼干最常见的品种是强化了矿物质和维生素，如钙；1高筋面粉高筋面粉又称强筋面粉，在制作西点时，常用于制作面包，使其 更具弹性与嚼感，还可用于制作起 酥类点心泡芙等 2低筋面粉低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，由于筋度弱，因此常用来制作 蛋糕饼干小西饼点心酥皮。

3、西点在西方的叫法叫baking food，简单的理解就是西点烘焙食品，平常我们常见的点小，面包，饼干等都是来自西点烘焙食品，口味上主要有咸甜两种口味例如法棒，欧包，甜甜圈，毛毛虫，吐司，汉堡等都是可以称为西点西点大致；3按厨房分工分类，可分为面包类，糕饼类，冷冻品类，巧克力类，精制小点心类和工艺造型类 4按制品加工工艺及坯料性质分类，可分为蛋糕类，混酥类，清酥类，面包类，泡夫类饼干类，冷冻甜食类 问题二学西点内容包括哪些 西式面点。

4、曲奇饼是蛋榚式的饼干结合饼干生产许可证审查细则糕点生产许可证审查细则的规定，从产品的配方工艺流程设备等因素进行认定再根据产品的外包装上食品标识为“烘烤其他类糕点 热加工”，明确标识产品属性为。

5、西点种类分为蛋糕甜品面包这三大类西点在西方的叫法叫baking food，简单的理解就是西点烘焙食品，平常常见的点心，面包，饼干等都是来自西点烘焙食品，口味上主要有咸甜两种口味例如法棒，欧包，甜甜圈，毛毛虫，吐司。

6、西点的分类，目前尚未有统一的标准，但在行业及教学中常将西点以加工工艺及坯料性质，分为蛋糕类混酥类清酥类面包类泡芙类饼干类冷冻甜食类以及巧克力类接下来给大家详细介绍一下其中的几大类1蛋糕类 蛋；学习西点西餐 我只推荐安徽新东方烹饪教育 西点主要包括面包，蛋糕，混酥类，清酥类，艺术造型类，巧克力类，甜品点心类等具体学的东西要看参加什么样的培训了一般专业西点师初级包括混酥类糕点饼干塔排派等甜软。