做法 1准备好食材2把鸡爪洗干净后，将其煲熟3煲熟后，剥去脚甲，再切小块4过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净5然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块6加上冰块后，再加少许水进去放冰箱冷藏3个小时 7；凉拌酸辣鸡爪的做法 步骤step 1 把鸡爪洗干净煮15分钟，放点八角，香叶，姜，料酒 步骤step 2 煮熟后捞出沥干水份，切掉指甲，对半斩 步骤step 3 提前冰好凉开水，泡一下鸡爪，让鸡爪更脆 步骤step 4 捞出沥干水份 步。

凉拌鸡爪的做法最正宗的做法

1将鸡爪放水中煮沸至熟，捞出，晾凉后，放入冰水中泡约1530分钟，让它凉个透，然后捞出，备用2将切碎的辣椒蒜米盐味精生抽少量米醋少量米酒，放入鸡爪中，搅拌均匀，让味料充分渗入鸡爪中3搅拌好。

凉拌鸡爪的做法大全的做法

凉拌鸡爪的做法 1鸡爪砍成三块，冷水入锅煮熟，撇去浮沫请点击输入图片描述 2捞出马上泡入冰水请点击输入图片描述 3冰水浸泡10分钟后捞出沥干水分请点击输入图片描述 4加入盐，蒜泥，辣椒，鸡粉，米醋，生抽。

回答原料冻鸡爪， 生辣椒 ，蒜米，盐味精生抽米醋米酒，冰水等 操作 1煮煮泡泡将鸡爪放水中煮沸至熟，捞出，晾凉后，放入冰水中泡约1530分钟，让它凉个透，然后捞出，备用 2凉拌将切碎的辣椒蒜米。