蛋糕粉是低筋面粉，简称低粉低筋面粉是指水份138%，粗蛋白质95%以下的面粉，通常用来做蛋糕饼干小西饼点心酥皮类点心等低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有；做辅食小饼干要用低筋面粉低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份138%，粗蛋白质95%以下的面粉，通常用来做蛋糕饼干小西饼点心酥皮类点心等低筋面粉的蛋白质含量约为65％，不。

2和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成3成形，整形时，用手轻压成型曲奇饼干曲奇饼干4烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软干湿合宜；2低筋面粉低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，由于筋度弱，因此常用来制作 蛋糕饼干小西饼点心酥皮类 点心等3糖粉糖粉一般为洁白的粉末状，颗粒非常细，通常以网筛过滤直接筛 在西点成品上，做表面装饰，也可 用制作饼干蛋糕。

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蛋糕粉可以做蛋糕松饼面包酱香饼可丽饼等蛋糕粉又称糕点粉，主要原料是小麦，其蛋白质含量较低，筋力弱，用蛋糕粉做出来的蛋糕口感丰富层次鲜明。

当然低筋粉也可以做饼干曲奇松软的南方包点例如叉烧包奶黄包等茶点酥点等之所以有些叫蛋糕粉，有些叫低筋粉，主要是厂家用的哪种分类标准名称，用筋度来分的就叫低筋粉，用用途来分的叫蛋糕粉，其实本质差别不。

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1、蛋糕粉除了做蛋糕，还能做松饼，面包，淡奶油司康等食物，淡奶油司康具体做法如下主要材料蛋糕粉300克，淡奶油80克，鸡蛋一个，白糖75克，动物黄油95克1黄油用锋利的主厨刀切丁，无需软化2蛋糕粉，加白糖，加。

2、蛋糕粉除了做蛋糕还能做什么？一般的话，蛋糕粉都是低筋面粉，低筋面粉除的可以做蛋糕以外，也可以用来做饼类的丙类都是用低筋面粉比较多，饼干也是的优质蛋糕粉可以做什么吃 食材 蛋糕粉200g 花生油30g鸡蛋4只葡萄干。

3、用料 曲奇饼干预拌粉 220 黄油 40 鸡蛋 1只 做法 1 黄油软化，但是我给软大了，已经不好扣出来了 2 40g黄油175克的预拌粉，1个鸡蛋，适当的蔓越莓干混合在一起放在面包机里揉10分钟 3 预拌粉做蔓越莓饼干的做法。