一提到平鱼，许多喜欢吃鱼的朋友就产生了兴趣其实平鱼的字制作方法有很多，不仅可以红烧和清蒸，而且还可以清炖和炸，无论你使用哪一种做法，只要制作成功就是一道美味菜肴，那么 平鱼怎么做好吃 呢接下来就让我们一起来主料；工艺蒸 口味咸鲜味 时间lt15分钟 热量较低热量 配料鲳鱼1条 红椒2克 色拉油10克料酒5克葱10克姜10克食盐5克香菜2克 烹饪步骤1平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀 2盘内码上。

清蒸平鱼如果你买到的平鱼够新鲜，冷冻时间不长，可以采用这种方法原料平鱼金华火腿少许发好的干香菇若干葱姜料酒盐生抽酱油食用油 做法1 先把平鱼洗净去鳃，均匀抹上少许盐和料酒，装盘2；1洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟2葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末大葱拍扁切丝蒜和香菜分别剁成末姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末3在碟中铺上姜片清蒸金鲳鱼的做法。

清蒸平鱼是一道传统的江南美食，起源于中国南方的湖泊和河流平鱼是一种鲜美可口的淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美清蒸平鱼的做法简单，但是要掌握好火候和时间，才能做出香气四溢口感鲜美的清蒸平鱼清蒸平鱼的材料。

清蒸平鱼的做法视频窍门

清蒸鲳鱼好吃的做法如下1先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝盐料酒抹匀腌制10分钟2腌好后铺上姜葱丝锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟3蒸熟后夹去葱姜丝。

1清蒸平鱼将平鱼处理，去腮内脏等，然后洗净，身上划上花刀口盘中码上葱段，片，放入平鱼，然后再放葱段，姜片，倒入料酒和盐腌一会蒸锅中水烧开，水开后放入鱼，中大火蒸10分钟关火，虚蒸5分钟然后将鱼取出。

清蒸平鱼的做法 最正宗的做法

清蒸平鱼的简单做法 平鱼，是我们常说的鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类体形侧偏，头胸相连明显，口眼都很小，两颌各有一行细牙江浙一带渔民也叫鲳片鱼我们北京习惯叫平鱼含有丰富的不饱和脂肪。

清蒸平鱼好吃做法如下1平鱼处理干净后打花刀，加入料酒盐白胡椒粉腌制15至20分钟，葱姜一部分切片一部分切丝2腌制好的平鱼装入盘中加入葱姜片放入蒸锅，锅中水烧开后计时十分钟后出锅3将蒸鱼盘中的葱姜。