1、下面让我为大家详细介绍一下吧1搅打要细腻有时候我们在家炒鸡蛋，搅打分散了就停，这第一步就做得不到位鸡蛋一定要搅打至均匀细腻，至少用筷子挑一挑，挑不起成块的蛋清才行2加水要想炒出的鸡蛋鲜嫩。

2、炒鸡蛋的时候你最喜欢搭配什么食材呢是不是每次一想到炒鸡蛋就是和西红柿，当然了，西红柿炒鸡蛋也是我们生活中最常见最经典的家常菜了但是有时候也可以换换其他的食材一起炒一下，同样也是很美味的比如和香葱一起炒。

3、蘑菇炒鸡蛋 食材蘑菇适量食用油适量胡萝卜半根韭菜一把鸡蛋2个料酒少许生抽一勺蚝油一勺做法1先把蘑菇根部的硬蒂去掉，清水里加入一勺盐，将蘑菇全部放盐水里浸泡10分钟2准备半根胡萝卜，先。

4、步骤1将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮去蒂，切片待用2将鸡蛋打入碗中，加盐水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用3炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用4。

5、炒鸡蛋的种类很多如秋葵炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋木耳炒鸡蛋，西葫芦炒鸡蛋韭菜炒鸡蛋苦瓜炒鸡蛋胡萝卜炒鸡蛋青椒炒鸡蛋黄瓜炒鸡蛋莴笋炒鸡蛋蚕豆炒鸡蛋香椿炒鸡蛋丝瓜炒鸡蛋等制作秋葵炒鸡蛋的步骤。

6、西红柿炒鸡蛋第一大窍门一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足油腻干涩西红柿多了会太酸汤水太多不能尽兴吃到炒蛋好的原料搭配不。

7、青椒炒鸡蛋做法食材青辣椒300克鸡蛋3个辅料生姜3克料酒10毫升精盐3克食用油30毫升具体步骤1主要原材料准备2青椒椒洗净，去籽后切碎生姜切丝3鸡蛋磕入碗中4加入料酒5加入精盐。

8、1鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克脂肪6克产生热能82千卡鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高鸡蛋中钙磷铁和维生素A含量很高。