2牛奶温度掌握不好3撞入时与姜汁不均匀混和，这些都是需要注意的地方二补救小窍门把不成型的姜汁牛奶，放入微波炉，转大火加热一分半钟，或者放入锅里蒸两分钟三姜撞奶的做法1姜去皮切块，放榨汁机；姜撞奶是广东甜品店必备的一款小吃，地道的姜撞奶是用水牛奶制作而成的，加以姜汁做成姜撞奶算是配方简单，但是做法不算简单的美食毕竟只需要水牛奶白糖姜汁这3种材料的甜品，已经算是非常简约了做法上，先。

2将姜片放入榨汁机中，开始榨汁只要生姜有自己的水分没有必要在里面加水3生姜在搅拌好的作用如图所示4家里用蒸汽窗帘就行我们过滤压榨的生姜然后我们留下姜汁做姜汁撞奶这样做出来的姜汁打在牛奶上很细腻；很多人都以为制作这样的一道甜品觉得很麻烦，没有了解其中的制作技巧你是这样想那也是很正常，看完我下面的介绍你就会觉得简单多了，姜汁撞奶的详细做法下面分享姜汁撞奶为什么会凝固姜汁撞奶的主要制作原料就是姜汁和水。

果然吃货对于吃毫无抵抗力，于是我就决定自己在家做，没有想到自己做的还很好吃，出锅之后一家人都不停的夸赞我打开百度APP，查看更多高清图片 姜汁撞奶的做法和用料非常的简单，在家自己就能制作完成，只需要3块生姜，1袋。

2姜，奶，和糖的比例可以按自己的喜好调整不同的姜味道有不同，嫩姜易出汁，不如老姜那么苦多放糖可以缓解姜的味道，不要加水3不要把奶烧得太开沸腾的奶表面会结一层皮姜汁撞奶不要有奶皮4很多食谱说80度；1原材料两者原料不同姜汁牛奶的原料是姜汁和牛奶姜汁撞奶的原料是姜汁牛奶和糖相比之下，姜汁撞奶的原料比姜汁牛奶多了糖这一个原料2牛奶的选择上一般制作姜汁牛奶选择纯牛奶作为原材料姜汁撞奶选择水。

姜撞奶的做法 材料新鲜的生姜 牛奶 其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶制作，不过一般的纯牛奶都可以了最好用蒙牛或者光明的特浓牛奶做法生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用我用的是多功能；姜汁撞奶的简单做法如图，关键点是在于牛奶的温度和撞下的高度糖可以随意，不要太少，甜点还是要甜才好牛奶和姜汁的比例随你喜好的程度调整，但最多姜汁不要超过牛奶的110牛奶烧开之后记得囘温一下，高于80度或者。