做法海蜇头冲洗干净后，用冷水浸泡半天，中间换水几次顺着海蜇头的自然纹理撕成小片，烧开水，把海蜇头倒入沸水中烫一下黄瓜切片铺在盘底，用陈醋糖盐生抽和味精和香油把海蜇头拌匀，然后倒在黄瓜上锅内倒入花生油，葱段冷油下锅，油没过葱段小火慢熬，待葱段榨干后，挑出葱段，把。

1 买回来的海蜇泡在凉水中，反复揉搓换水直到蛰头没有盐味 2 锅中倒入适量水烧开，关火把海蜇头放入水中过一下，快速捞出 3 黄瓜用削皮器削成薄片 4 把黄瓜片卷成圈放在盘子底部 5 把烫好的蛰头切小块，蒜切末，香菜取叶，红辣椒切丝 6 放入少量盐，糖，生抽。

做法 1 海蜇头泡水三到四小时，中间换水两三次然后切成十元硬币大小的块状，用滚水汆烫约十秒后，捞出浸泡冰开水备用2 小黄瓜切成滚刀块，用糖和盐腌一小时，再用手将水份挤出3 出过水也把水份都挤出来，并且用开水冲洗过的小黄瓜，先铺在盘底4 酱汁蒜泥酱油白醋黑醋糖香油。