1、准备原料猪蹄两个，姜片四片，料酒两勺，生抽四勺，料酒两勺，老抽两勺，蚝油两勺，冰糖一小碟，八角两颗，香叶两片，桂皮一段，花椒一勺，烧烤料辣椒粉半勺，孜然粉半勺，孜然半勺，芝麻半勺步骤1猪蹄洗净，冷水下锅，加入姜片，两勺料酒煮出血末，捞出洗净控水备用2四勺生抽，两勺料酒，两勺老抽，两勺蚝油调匀；黑醋猪脚姜 制作流程 1猪脚刮洗干净，砍成小块后冷水下锅焯透盐烤猪蹄 原料 猪蹄1000克 调料 高汤7000克，色拉油80克，冰糖老抽40克木桶猪手 制作流程 猪手80斤燎尽毛茬，刮洗干净，冷水下锅飞透，捞出后放入汤桶；1清炖猪蹄的用料 制作清炖猪蹄是比较简单的，所以所准备的材料也比较少，只要准备一个新鲜的猪蹄，如果吃的人比较多的话，那么可以多准备几个猪蹄，然后还要准备一些调味料，调味料主要有生姜和蒜末以及少量的食用盐在制作清炖猪蹄前，一定要把这些材料全部准备就位，然后再进行下一步的操作 2清炖猪蹄的具体做法；红烧猪蹄的做法步骤 请点击输入图片描述 1 备好食材猪蹄处理干净后，斩块再备好老姜，小葱，冰糖，八角，花椒请点击输入图片描述 2 煮锅倒入适量清水，料酒，适量姜片，小葱烧开放入猪蹄开盖煮两分钟请点击输入图片描述 3 将猪蹄捞出，用清水冲洗干净，并降温沥干水分备用请点击输入图片。

2、1红烧猪蹄 猪蹄最为常见的一种做法就是红烧猪蹄把猪蹄做成红烧口味的来吃，相信应该是大部分人都比较喜欢的，而且做法方面也并不是十分的复杂，做红烧猪蹄就跟做红烧肉差不多，首先要准备一个新鲜的猪蹄将其清洗干净以后，备用把锅里面放入少量的油，烧热以后就把猪蹄放进去翻炒，加入食用盐，生抽；做法二卤猪手1将新鲜的猪手清洗干净，冷水入锅，焯水几分钟，撇去浮沫，捞出后反复再清洗几遍，沥干2准备葱结花椒八角适量桂皮适量香叶适量冰糖适量生姜适量生抽适量老抽适量盐适量料酒适量3另起锅加入可以没过猪蹄的清水，放入所有的调料，大火烧开转小火焖煮，猪手；1红烧猪蹄 做法1猪蹄块冷水下锅焯去血污，沥干水分备用2油热转小火加入冰糖，熬至冰糖完全融化，颜色变红冒泡，倒入；酱卤猪蹄 原料 猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精16茶匙，冰糖19克香葱猪蹄 原料 葱50克，猪蹄4个，食盐适量 做法 1将猪蹄拔去毛桩，洗净红烧猪蹄 原料 猪蹄750克，盐葱各13克，姜8克，香油料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克。

3、猪脚过下油步骤6香菇泡开备用步骤7，葱头拍碎备用步骤8，扰鱼干，切块香菇切块猪脚放进高压锅，把所有准备的材料放进去，包括葱头，和香叶八角，还有白糖步骤9，放进适量的酱油步骤10，加水，大概四五碗水左右大火转中火，45分钟即可出锅以上内容参考 百度百科家常红烧猪蹄；1葱炖猪蹄原料葱50克猪蹄4个食盐适量制作将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成2红烧猪蹄原料猪蹄750克调料盐葱各13克，姜8克，香油料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤。

4、先将猪蹄洗净，然后用一根筷子串过去，架在煤气炉上，小火烤到表皮焦黑将烤好的猪蹄放到温水里，不烫手就可以，水要没过猪蹄，浸泡30分钟用刀将猪蹄表面的烤的焦黑的表层刮掉，刮干净哈，这样处理完后猪蹄就没有油泥味了；猪蹄的做法大全小贴士加水时一定要加开水，并且要一次加足哦，这样炖出来的猪蹄肉才更Q弹卤猪蹄卤猪蹄，绝对滴适合零厨艺又；做法 1将猪蹄洗净锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净2姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎3不粘锅中倒入油，大火加热；那么今天小美就介绍几款猪蹄做法给大家，超级美味哦！1酱卤猪蹄原料猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精16茶。