最后用棉线捆紧即可正宗嘉兴肉粽子的做法嘉兴鲜肉粽子是一种利用熬煮氽炖烩焖法，具有补血养气和强健身体功效的软糯不烂，肥而不腻，肉嫩鲜香的浙江小吃它需要的制作材料很简单，主要是白酒红酱油白糖精盐粽叶水草以及味精不过制作过程中要特别注意的是肉块要切成长6厘米宽3厘米；粽子的品牌排行榜五芳斋真真老老诸老大知味观广州酒家1五芳斋 五芳斋得名于清道光年间，创始人姓沈，系吴县陆墓采莲人，五芳斋粽子号称江南粽子大王是浙江省传统名吃，如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美携带方便食用方便而备受广大旅游者厚爱，有东方快餐之称2真真老老 真真老老指的。

前言 嘉兴肉粽子是中国传统美食之一，以精选的糯米和肉类为主要原料，配以多种香料和调味料，经过精心制作而成其口感鲜美，香气四溢，食之令人回味无穷本文将详细介绍正宗嘉兴肉粽子的制作方法，希望能够帮助大家在家中制作出美味可口的嘉兴肉粽子准备材料 1糯米500克 2猪肉400克 3鸭蛋黄6个 4；正宗嘉兴肉粽子的做法和配料如下工具原料圆糯米4斤五花肉800克咸蛋黄20克老抽生抽耗油糖盐生姜香葱清水盆锅等1四斤圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水2五花肉800克切块，咸蛋黄20多个，蛋黄我都对半切开了，放一个蛋黄有点大3。

1所用的主配料与调料可制10只鲜肉粽2需用粽叶竹箬30 张，约100克，扎绳10根3粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回软洗净，否则不易包裹，易断裂4猪肉要肥瘦分开，加调料反复拌擦使其入味5包粽子要注意四周平衡，两端大小相似，扎绳不能扎死，不能打结；步骤三包粽子 取一块荷叶，洗净晾干，截成三角形用手将荷叶摺成一个粽子形状，放入合适的糯米和馅料将口封好后，用一根细绳子把口子扎紧，确保不会漏出馅料或糯米步骤四蒸煮粽子 将包装好的肉粽摆入蒸锅中，大火蒸煮约2小时，直到肉粽熟透可以加入少许金华火腿，使肉粽更加美味4 嘉兴。

嘉兴十大品牌粽子1真真老老2五芳斋3昌记4乐丰年5三珍斋6红船7御庄园8润之禧9寿哈10知味观一真真老老品牌介绍成立于1939年的嘉兴市真真老老食品有限公司是一家专业生产粽子的食品企业，在经营的过程中这个品牌一直坚持继承了传统的工艺，并且把传统的工艺与先进的现代化管理有机地；首推南湖粽南湖粽是嘉兴粽子中的代表性品种之一，有“肉质润滑，香味十足，粽叶纹理清晰，食而不燥”的美誉南湖粽的独特之处在于清明节时采摘且选用内糯米，将糯米与肉鸡蛋黄香菇红枣等多种配料拌匀，再裹入用柴火熏制过的粽叶中入口香滑其次则是嘉兴老字号“蒋记肉粽”蒋记肉粽因为其。

嘉兴粽子哪里买正宗

1、1五芳斋 2真真老老 3俏香阁 4阳茗一世 5集味轩 6知味观 7元祖 8三珍斋 9稻香私房 10稻香村 一五芳斋 分类蛋黄肉粽 推荐理由五芳斋的粽子特别好吃，口味又特别多，豆沙润香，蛋黄的，栗子的，都非常非常不错，带肉，味道特别的爽，甜的，也让人回味，值得推荐软糯可口，每。

2、做法将糯米放一点稻米，自来水淘好后，放生抽，耗油，香油盐泡浸，里边加一些水，可以把米刚未过就行，置放一夜再将肉切割成一厘米厚为，添加葱姜生抽蚝油香油，放进电冰箱进味，闲置一晚，能够更长，肉会变为深褐色泡粽子叶，把粽子叶放到盆里，水未过粽子叶，泡一会，稍软后。

3、1粽叶做嘉兴粽子，每一步都很讲究，比如说粽叶如果是新鲜的粽叶洗净，把根部煎掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3至5分钟，如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理米淘米要快，尽量不要让米吃水用箩把米控干，稍微放一会儿，加酱油盐2肉南方的粽子。

4、事隔数年，嘉兴人冯昌年朱庆堂两人在这家店对面和隔壁也开设了quot 合记quot和quot庆记quot两家五芳斋三家呈品字形分布的“五芳斋”粽子店，一时成了嘉兴这座江南古城的独特风景且说三位五芳斋的老板都夸耀自己是老牌正宗，各自在用料配方包裹烧煮等方面动足脑筋，做起了quot粽子经quot如此激烈的竞争。

5、首先，准备材料是关键嘉兴粽子的主要原料包括优质的糯米五花肉咸蛋黄蜜枣栗子等糯米需要提前浸泡数小时，使其充分吸水膨胀，这样煮熟后才会软糯可口五花肉要选择肥瘦相间的部分，切成大小均匀的块状咸蛋黄则需要提前腌制，以增加其风味蜜枣和栗子也需要提前准备好其次，包粽子的技巧也很。

6、嘉兴粽子品牌好吃的包括如下1五芳斋是嘉兴著名的粽子品牌，以糯而不烂肥而不腻肉嫩味香咸甜适中而著称2Revel乐微是中国品牌，2015年成立，嘉兴市著名商标乐微的粽子口味丰富，包括嘉兴粽子等多种口味品牌具有深厚的历史和文化底蕴，产品口感糯软鲜香，咸甜适中3红船是一家嘉。

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1、五芳斋是嘉兴非常有名的老字号粽子品牌，创立于清朝光绪年间，历史悠久它的粽子以选料讲究口味正宗而著称，价格适中，性价比很高五芳斋的粽子种类繁多，包括咸肉粽豆沙粽蛋黄肉粽等多种口味，满足了不同顾客的需求真真老老 真真老老是另一家有着悠久历史的嘉兴粽子品牌，它的粽子以传统工艺制作。

2、1 嘉兴粽子的做法和配料 准备原料粽叶糯米大米捆绳猪臀肉咸蛋黄酱油耗油香油盐葱姜盐做法1将糯米放一点大米，用水淘好后，放酱油，耗油，香油盐浸泡，里面加一些水，能把米刚没过就好，放置一夜2再将肉切成一厘米见方，加入葱姜酱油耗油香油。

3、浙江省嘉兴市南湖区海盐塘路171号根据查询百度地图显示，真真老老嘉兴粽子海盐塘路厂家直营店主营真真老老粽子批发，零售，地址浙江省嘉兴市南湖区海盐塘路171号。