红烧鱼的做法一 原料鱼，葱姜蒜，各种调料做法1鱼清理干净之后，放一会儿，沥 一下水喜欢的，可以先用料酒盐 什么的稍微腌15－20分钟左右2葱切片，蒜拍碎，葱整根就好3炒锅放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下锅，然后倒油，比烧菜要多放一点油，油热之后放鱼下去，火不必。

食材 鲤鱼 若干 猪肉 若干 葱姜蒜 若干 胡椒粉 若干 豆瓣酱 甜面酱 若干 花椒大料 若干 面粉 若干 糖 若干 酱油醋料酒 若干 方法步骤 家常酱焖鲤鱼 菜谱做法1鲤鱼去鳞鱼鳃和内脏清洗干净 2先窃取头尾，再片成两大片，切成大块，葱姜蒜切片 3猪肉肥瘦肉分开分别切丁 4锅烧热加少许油。

步骤1葱姜蒜干红椒八角花椒准备好2鲤鱼一条，去鳞去内脏清洗干净在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线3在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入。

鲤鱼煲是一道美味又营养的汤品，不仅口感鲜美，而且有很好的滋补功效本文将为大家介绍两种做法，让你轻松掌握家常养生鲤鱼煲的制作技巧#xF525做法一黑豆红枣鲤鱼煲1 准备好食材1斤左右的鲜活鲤鱼1条，红枣10粒，黑豆20克，还有生姜和盐哦！2 鲤鱼处理干净，控干水分生姜洗净拍破或切片，释放出生姜的香气3 黑。

做法1烤鲤鱼 食材准备如下鲤鱼1条，生抽1碟，食盐1碟，食油1碟，孜然粉2汤匙，辣椒粉2汤匙，葱花1把 具体做法如下先将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后放到烤炉里面，先把鲤鱼表面的水分烤干，再用毛刷在鱼身上刷上一层食油，将鲤鱼烤香，等鲤鱼烤至焦香时，在鱼身两面刷上酱油，勤翻面，等。

鲤鱼的家常做法，可以选择清蒸鲤鱼，先将鲤鱼清理干净后打斜刀，隔水放入葱段姜片白砂糖料酒，大火蒸20分钟鲤鱼取出铺上葱丝姜丝红辣椒生抽，浇滚油即可具体制作步骤如下1葱丝姜丝葱段姜片备用，红辣椒切丝2鲤鱼去鱼鳞，去内脏打斜刀3隔水，放入葱段姜片白。

清炖鲤鱼的做法 1 鲤鱼一条，去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净2 鲤鱼斩块，因为炖锅小，整个鱼放不进去，所以斩块3 准备葱，姜切片4 炖锅预热放入食用油 5 加入葱姜爆香 6 放入鲤鱼略微煎一下 7 加热水，水要莫过鱼大火烧沸，大火炖出来的鱼汤才会是奶白色的8 加入料酒，生抽大火。