1水晶蹄膏将蹄爪和生姜葱和水烧开，添加适量的去皮花生米或黄豆，用文火煨烂，使皮肉分离骨髓溶化，取出蹄爪，剔去骨头后，仍将皮肉放入汤内，捞去葱姜，适量放些盐糖味精酒等调料，煮成糊状，淋上麻油，盛入容器内，冷却凝成冻状倒出切片即成2八戒踢球猪蹄爪入锅煮烂；猪蹄 1000g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 步骤 1猪蹄一个，2斩件，3锅里炒放油，放进猪爪子炒匀4放点盐，5淋上酱油， 多放点酱油提香6炒匀，7装碗8再放进电压锅里隔水蒸，9高压40分钟，10蒸好的猪爪子，好香糯哦小贴士 猪爪子斩件过开水去味再用酱油。

制作1将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中姜葱拍破待用2用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度3加入猪蹄料酒葱姜盐花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成；八花生炖猪爪的做法 材料花生米200克，猪脚爪2只，盐葱姜黄酒各适量 步骤 1将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内 2加花生米盐葱姜黄酒 清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用 九冰糖元蹄的做法 主料猪蹄 调料冰糖，大料，花椒，葱，姜，酱油，料酒。

猪手做法大全做法一红酒炖猪手1将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断姜切片备用2热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色3往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟4加入酱油生抽盐，放入葱段和姜片并翻。

糟卤猪蹄的做法

1、不是丝瓜水煨猪爪，这道菜的正式名称叫猪蹄丝瓜汤或者丝瓜猪蹄煲，是道药膳，作用是补气血，增乳汁，催乳用的具体的做法和配料如下 材料猪后蹄2个，丝瓜1根，老豆腐200克，枸杞10克，葱1根，姜片3片，蒜瓣3个，花椒2个，料酒2勺，盐3克，鸡精5克 1，猪蹄去毛，剁成块，洗净后，备用 2，豆腐洗。

2、1猪蹄清洗干净，放入热开水中煮1分钟，煮出血末后捞出，再用清水冲洗一下，如猪爪上未除干净的毛，可用镊子拔出 2准备佐料，葱切断，姜切片，酱油，料酒，冰糖，八角等3锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒4翻炒片刻后，加入酱油，料酒，冰糖5继续翻炒几。

3、煮猪爪子的做法如下1，黄豆提前半天洗净泡胀2，猪蹄去毛烧皮洗净剁块后焯水备用，焯水时可加入姜片料酒去腥3，锅中放入油和冰糖，小火炒出糖色，倒入猪蹄翻炒至上色4，加少许豆瓣酱翻炒至猪蹄外表红亮，上色均匀5，加入适量清水，淹过猪蹄6，倒入泡好的黄豆7。

黄豆炖猪蹄的做法

主料main 猪蹄3个 大葱1根 大蒜2瓣 八角2个 辅料others 香叶3片 红花椒1小把 酱油20克 蚝油20克 老抽10克 料酒20克 盐3克 姜片6片 清水1大碗 胡椒粉3克 香焖猪蹄最适合用的灶具就是砂锅，砂锅的存温能力很强，就算是熄火了，只要不开盖晾着，这锅里面还是会继续沸腾一段时间，让锅里的食物。

制作步骤1冷水一锅，放入一勺料酒猪脚洗净后，冷水下锅焯水2姜切片，香料洗净3猪脚会煮出大量浮沫4锅里少量油，爆香姜片5放入焯水后的猪脚翻炒6放入香料翻炒，加一小块冰糖，略微炒炒7加入老抽和生抽移至高压锅，放基本能没过猪脚的水炖25分钟8重新转入。