清蒸螃蟹 首先，把买回来的螃蟹用水泡一个小时左右，使河水浸泡干净接着把螃蟹清洗干净，可用牙刷来刷洗螃蟹表面，把泥沙洗掉，再揭开螃蟹的三角盖，把里边的脏物去除，再去掉蟹腮胃等部位然后摆放在盘中，盘底放上；大闸蟹这样煮第一步一养买来的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一处，不要太多，这样放养一个小时左右，让它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好后也更加鲜美第二步一泡准备一个。

2第二步将螃蟹用刷子洗干净，如下图所示3第三步锅底放入适量的水，花椒及八角，上面放螃蟹，然后，放入葱丝，姜丝，锅开后，蒸20分钟，如下图所示4第四步切好蒜，如下图所示5第五步把切好的蒜子放入；在锅里加入水并煮沸2再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出3拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。

家常蒸螃蟹正放还是反着放

螃蟹常见的做法如下准备材料螃蟹2000克食盐5大勺清水适量第一步买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示第二步上蒸锅，隔水蒸肚皮朝上，如下图所示第三步撒上盐，这样蒸的，能够入盐。

家常蒸螃蟹的做法步骤

1清蒸螃蟹主料螃蟹1000克辅料黄酒15克姜末30克蒜末30克酱油20克白糖味精各少许麻油 15克香醋50克做法将螃蟹用清水流净，放在盛器里将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油白糖味精黄酒。

清蒸螃蟹，是江南地区传统的汉族名菜此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名盛产地于江苏省兴化市安丰镇步骤11将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净每只。

螃蟹的家常做法是清蒸螃蟹，具体做法如下用料螃蟹6只生姜10片料酒15克1教大家区分一下公螃蟹和母螃蟹，这是公螃蟹，它的腹部为三角尖形2这是母螃蟹，母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形3解开捆绑的绳子。

家常清蒸螃蟹的做法如下主料螃蟹4只辅料生姜1块葱1颗酱油1勺生抽1勺香醋2勺芝麻油1小勺白砂糖1小勺蒜1瓣1新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷。