曲奇饼干可采用辊印成型挤画成型挤压成型和钢丝切割成型等多种加工工艺生产，一般不使用冲印成型的加工工艺在成型方法选择方面不仅是为了不同品种的需要，同时是为了尽可能使用不产生头子的成型工艺，以防止头子返回掺入新。

1食材200克低筋面粉，100克玉米面，30克白糖，50克玉米油，2个鸡蛋，50克纯牛奶2干净的盆里倒入200克低筋面粉，再倒入100克玉米面，30克白糖白糖的量也可以根据自己的口味添加然后搅匀3搅匀后，倒入50。

第一阶段使面粉在低速搅拌下充分吸水胀润，初步形成面团，然后面团在调粉机的作用下不断的揉捏摔打，和配方中其他物质分子结合，形成结实的网状结构，使面团具有最佳的弹性和伸展性第二阶段是继续搅拌，不断撕裂切割和翻。

加工韧性饼干使用湿面筋含量在36%以下的面粉为宜如超过40%，可掺入为面粉量5~10%的淀粉其投料顺序是先将面粉水糖等原辅料先投入和面机中混合，到一定时候再投入油脂进行搅拌此时面团温度的控制十分重要，一般。

1准备100克黄油，先给它软化软化至手指可以轻松按压下去即可2筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的3打发好的黄油分34次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次直到全部加完4然后。

就算平常没有做过饼干的朋友，按照我说的这两款饼干的做法，也能做出薄脆饼干第一款平底锅饼干食材鸡蛋一个，面粉，玉米淀粉，黑芝麻，白糖第一步，向碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散加入两大勺面粉和一大勺玉米。

经过加工的饼干如果很硬而不酥，说明油脂过少，应该多增加油脂含量，比如橄榄油，大油，这样加工出来的饼干 才会增加酥脆感觉这是一款配方简单，制作零难度的饼干，口感硬脆，像阿拉棒的硬度，但是充满浓郁的炼奶香味作为。

饼干加工厂需要哪些设备 饼干加工厂是生产饼干的地方，为了提高饼干的生产效率和质量，需要使用一些特定的设备下面介绍饼干加工厂需要哪些设备饼干制造机 饼干制造机是饼干加工厂中最重要的设备之一它们可以生产不同品种的。

加工饼干选趣园，专业研发生产源头饼干OEM工厂，设备先进，技术成熟，无菌生产，OEMODM一站式服务，可量身定制多种类型代餐饼干，满足不同个性化需求。